<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت مجلة «التايم» الأمريكية أن دبي تعد نموذجاً مثالياً للمدن النظيفة يجب تقليده، حيث تعد نظافة الإمارة من أبرز المظاهر التي تعكس نهضتها الحضارية وتطورها العمراني واهتمامها بجودة الحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكرت المجلة في مقال مطول أن دبي ليست مجرد مدينة حديثة تتميز بناطحات السحاب والمرافق المتطورة والمعالم السياحية، بل هي نموذج لمدينة تحرص على أن يكون جمالها العمراني مصحوباً ببيئة نظيفة ومنظمة وآمنة.</div></p><p class='article-text'>حيث يلاحظ الزائر منذ اللحظة الأولى اهتمام المدينة بنظافة شوارعها وميادينها ومرافقها العامة، الأمر الذي يمنحها مظهراً مشرقاً ويعزز مكانتها بوصفها واحدة من المدن العالمية التي تجمع بين التطور والاستدامة.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/15/5293911.jpg" alt="مترو دبي من أنظف وسائل النقل في العالم " />
                 <div class="image-copyright">أرشيفية</div>
                 <figcaption>مترو دبي من أنظف وسائل النقل في العالم </figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت المجلة أن المحافظة على نظافة دبي لا تعتمد على أعمال التنظيف اليومية وحدها، وإنما تقوم على منظومة متكاملة من الوعي المجتمعي والالتزام بالسلوكيات الحضارية والجهود المستمرة للحفاظ على البيئة.</div></p><p class='article-text'>فكل شارع نظيف، وكل حديقة مرتبة، وكل مرفق عام خالٍ من المخلفات، يمثل ثمرة تعاون بين الجهات المسؤولة وأفراد المجتمع والزوار. ومن هنا، أصبحت النظافة مسؤولية مشتركة تتطلب من الجميع الالتزام بعدم إلقاء النفايات في الأماكن العامة، والمحافظة على المرافق، وتشجيع السلوكيات الإيجابية التي تسهم في حماية البيئة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن نظافة دبي تكتسب أهمية خاصة، نظراً إلى طبيعتها كمدينة عالمية تستقبل أعداداً كبيرة من السكان والزوار من مختلف أنحاء العالم. ولذلك فإن الحفاظ على نظافتها يسهم في تقديم صورة حضارية تعكس قيم المجتمع الإماراتي.</div></p><p class='article-text'>كما يعزز شعور السكان بالراحة والانتماء، ويمنح الزوار تجربة أكثر إيجابية. فالمدينة النظيفة توفر بيئة أكثر جاذبية للعيش والعمل والسياحة، وتدعم جودة الحياة وتساعد على بناء مجتمع أكثر وعياً بالمسؤولية البيئية. وترتبط نظافة المدينة ارتباطاً وثيقاً بالاستدامة والمحافظة على الموارد الطبيعية.</p><p class='article-text'>فالتعامل السليم مع النفايات، وتقليل الهدر، وتشجيع إعادة التدوير، والمحافظة على المساحات الخضراء، كلها ممارسات تسهم في بناء مستقبل أكثر استدامة.</p><p class='article-text'>ولا يمكن تحقيق ذلك بصورة فعالة من خلال الجهود الحكومية وحدها، بل يحتاج إلى مشاركة حقيقية من أفراد المجتمع والمؤسسات والمدارس والشركات. وبيّنت المجلة أن نظافة دبي ليست مجرد مظهر جمالي، بل هي قيمة حضارية وسلوك يومي ومسؤولية جماعية.</p><p class='article-text'>فكل فرد يستطيع أن يسهم في الحفاظ على نظافة المدينة من خلال تصرف بسيط، مثل وضع النفايات في الأماكن المخصصة لها أو المحافظة على الممتلكات العامة.</p><p class='article-text'>وبالتعاون والوعي، تظل دبي مدينة مشرقة ونظيفة، تعكس طموح الإمارات في بناء مدن مستدامة ومتطورة توفر للأجيال الحالية والمستقبلية بيئة جميلة وصحية تليق بمكانتها العالمية.</p><h2>تجربة ملهمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وسلط المقال الضوء على سيكولوجية النظافة في المدن الكبرى، مستنداً إلى مشاهدات حية تمتد لعقود، تبدأ من الهند وتمر بسنغافورة، وصولاً إلى التجربة الملهمة في إمارة دبي. </div></p><p class='article-text'>ويستهل كاتب تقرير «التايم» سرديته بالعودة إلى صيف عام 1987، حين رصد مشهداً استثنائياً في إحدى محطات مترو الأنفاق بإحدى الدول الآسيوية؛ حيث أجبر رجلان شخصاً ثالثاً على الانحناء لمسح بصاقه من على رصيف المحطة، وسط تشجيع وهتاف من الركاب الآخرين.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً للتقرير، فإن هذه الحادثة ظلت محفورة في ذاكرة الكاتب لسببين جوهريين: الأول أنها وقعت في إحدى المدن الآسيوية الفقيرة، والثاني أن الرجلين اللذين قاما بتوبيخ ومحاسبة المخالف لم يكونا من المسؤولين الرسميين المكلفين بفرض النظافة العامة، بل كانا مجرد راكبين عاديين شأنهما شأن الرجل المخالف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضيف التقرير أنه لو ارتكب هذا الرجل مخالفته في الشارع أعلى المحطة، لمرت الحادثة دون أن يلاحظها أحد بكل تأكيد؛ ففي جزء كبير من المناطق الحضرية في تلك المدينة، كان البصق في الأماكن العامة أمراً بالغ الشيوع.</div></p><p class='article-text'>غير أن أرصفة وعربات مترو تلك المدينة كانت بالغة النظافة، ما أثار بين الركاب شعوراً عميقاً بالفخر والمسؤولية، لدرجة أن هذين الرجلين كانا على استعداد لتأخير رحلتهما فقط من أجل الحفاظ على رصيف المحطة نظيفاً تماماً.</p><h2>سؤال عن النظافة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتنتقل «التايم» في تقريرها إلى الحاضر، حيث استعاد الكاتب تلك الحادثة قبل بضعة أسابيع أثناء رحلة له في «مترو دبي»؛ ففي صباح يوم أحد شديد الحرارة، سارت أمامه مجموعة مكونة من ستة هنود يتحدثون اللغة الهندية باتجاه إحدى المحطات، وهم يرتشفون المشروبات الغازية ويتناولون الآيس كريم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبناءً على قيام إحدى أفراد المجموعة بالإشارة إلى المعالم السياحية، بدا بوضوح أنها مقيمة في الإمارة، بينما كان الآخرون ضيوفها، ومن الواضح أنهم زوار من وطنها الأم، وعند وصولهم إلى المحطة، أوقفت السيدة المجموعة وطلبت منهم إلقاء زجاجاتهم وأكوابهم في صندوق القمامة.</div></p><p class='article-text'>ويلفت التقرير إلى تفصيلة دقيقة، حين سألها أحد الزوار بسخرية: «لماذا، هل هناك غرامة؟»، ويؤكد الكاتب وجود غرامة بالفعل على إلقاء القمامة في المحطات، وكان من السهل عليها جداً التذرع بذلك، لكن ردها جاء مفاجئاً، إذ قالت بلغتهم «هذا ليس سؤالاً عن الغرامة، بل عن النظافة».</p><h2>«النافذة المكسورة»</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويوضح تقرير «التايم» أنه من منظور علم الاجتماع، تثبت كلتا الحادثتين النتيجة الطبيعية لـ«نظرية النافذة المكسورة»، ورغم أن هذه الفكرة تُذكر عادة في سياق علم الجريمة، إلا أنها تنطبق بشكل أعم في الدراسات الحضرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستشهد التقرير بما لخصته مجلة «علم النفس اليوم» حول هذا المفهوم: «إن العلامات المرئية للفوضى وسوء السلوك في بيئة ما، تشجع على المزيد من الفوضى وسوء السلوك».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشرح التقرير التطبيق العملي للنظرية؛ فإذا ظلت النوافذ المكسورة في حي ما دون إصلاح، فإن ذلك يدفع بعض أفراد المجتمع للاعتقاد بأنه من المقبول كسر النوافذ، وبالمثل، أثبتت الدراسات حول إلقاء القمامة أن الناس يكونون أكثر إهمالاً بقمامتهم في الأماكن غير النظيفة مقارنة بالأماكن النظيفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الوجه الآخر (والمشرق) للنظرية، كما تورد «التايم»، هو أنه إذا حافظت مدينة ما على نظافة الأماكن العامة، فإن الجمهور سيأخذ على عاتقه إبقائها كذلك.</div></p><h2>رهان على النظافة والقوة الناعمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويبرز التقرير الفارق المهم بين الحادثتين؛ ففي حين كان الحدث في محطة المترو يمثل تناقضاً صارخاً مع محيطه، فإن نظافة مترو دبي تعد امتداداً طبيعياً للمدينة ككل؛ إذ تُصنف الإمارة بشكل روتيني كأنظف مدينة في العالم، وفقاً لـ«مؤشر مدن القوة العالمية» الذي تعده سنوياً مؤسسة «موري ميموريال».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وما يجعل هذا الإنجاز أكثر إثارة للإعجاب، بحسب مجلة «التايم»، هو أن غالبية سكان دبي يأتون من دول يُعتبر مستوى النظافة فيها أقل كثيراً من دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينقل التقرير عن سونيل كانشان، وهو من مواليد بومباي ويعيش في دبي منذ 30 عاماً، قوله: إن الأشخاص الذين يأتون من أماكن ينعدم فيها الحس المدني تقريباً يهبطون في مطار دبي الدولي، ليحدث لهم هذا التحول الفوري؛ فنفس الأشخاص الذين كانوا يلقون مناديلهم على أرضية الطائرة يبحثون الآن عن صناديق القمامة في صالة الوصول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتطرح المجلة تساؤلاً جوهرياً: هل يفعلون ذلك خوفاً من الإمساك بهم وتغريمهم؟ يؤكد التقرير أن القواعد والعواقب الصارمة لخرقها تلعب دوراً مهماً في خلق مساحات نظيفة والحفاظ عليها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستشهد الكاتب بسنغافورة، التي كانت مقراً له لمدة عامين في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كأبرز مثال على فاعلية العقاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن التقرير يرى أنه من السهولة بمكان عزو النظافة إلى تطبيق القانون وحده؛ إذ تظهر الأبحاث أنه بمرور الوقت، يتوقف الناس عن إلقاء القمامة حتى عندما لا يكون هناك خطر من الإمساك بهم ومعاقبتهم، لأنهم يشعرون ببساطة أن ذلك الفعل خطأ، وهذا ما كان صحيحاً في سنغافورة، وينطبق اليوم على دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعلق كانشان للتايم قائلاً: «ربما في الأسابيع أو الأشهر الأولى، تفكر في عقوبات خرق القانون. ثم تبدأ في التفكير: هذه مدينتي، إنها مدينة نظيفة جداً... أود أن تبقى على هذا النحو».</div></p><h2>تحضر مدني</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي سياق متصل يبيّن التقرير كيف تأخذ دبي مسألة التحضر المدني وترتيبها في المؤشرات العالمية على محمل الجد، باعتبار أن جودة الحياة التي تقدمها تعد عامل جذب رئيسياً للمستثمرين والمهاجرين والسياح، فضلاً عن كونها أداة فعالة لقوتها الناعمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبناءً على ذلك، ليس من المستغرب أن تقوم سلطات البلدية باختبار كاميرات تعمل بالذكاء الاصطناعي لمراقبة كيفية تعامل الناس مع الأماكن العامة، حيث يتوقع من يُضبطون وهم يلقون القمامة غرامات قاسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن التقرير يشير إلى أن الإمارة تستثمر أيضاً في «الجزرة» إلى جانب «العصا»؛ ففي الخريف الماضي، أطلقت اللجنة التوجيهية للحفاظ على المظهر الحضاري في دبي مبادرة طموحة لتعزيز السلوكيات الإيجابية بين السكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينقل التقرير عن سعيد النظري، الأمين العام للجنة، قوله: «مهما كانت آليات الإنفاذ لديك جيدة، فهناك دائماً فرصة لانكسار نافذة في مكان ما، ونريد أن يشارك المجتمع بأكمله في الوقاية، وعند الضرورة، في الإصلاح».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل إحدى المبادرات الأولى للجنة تكريم الأشخاص الذين يظهرون أعمالاً بسيطة من التحضر المدني، بما في ذلك –على سبيل المثال لا الحصر– الحفاظ على نظافة الأماكن العامة، ويضيف النظري لمجلة التايم: «إذا بذل أحد المقيمين جهداً لتحسين جودة الحياة لنا جميعاً، فيجب الاحتفاء بذلك».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتساءل «التايم»: هل سينجح ذلك؟ يجيب التقرير بأن التجارب الاجتماعية لا تسمح بإصدار أحكام متسرعة، وقد تمر سنوات قبل معرفة ذلك على وجه اليقين؛ لكن المجلة تؤكد أنه من المفيد والمطمئن أن دبي لا تكتفي بوضع كل رهاناتها على الحلول التكنولوجية فقط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناغم بين عقوبات صارمة ومكافآت محفزة لمن يحافظ على نظافة الإمارة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">جودة الحياة عامل جذب رئيسي للمستثمرين والسياح.. وأداة فعالة لقوة دبي الناعمة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">دبي نموذج لمدينة تحرص على الجمع بين الجمال العمراني والبيئة النظيفة</div></p>

قيمة حضارية وسلوك يومي

«التايم»: النظافة في دبي مسؤولية وفخر

<p class='article-text'>خلف واجهات المتاجر في ضواحي الولايات المتحدة الهادئة، تتشكل ظاهرة اقتصادية تتحدى منطق التضخم؛ حيث يصطف الناس في طوابير طويلة لدفع 15 دولاراً مقابل عبوة "آيس كريم" حرفية.</p><p class='article-text'>هذا المشهد هو "ترند اقتصادي" يعكس طفرة في سوق الآيس كريم الفاخر؛ حيث تشير تقارير "داتا بريدج ماركت ريسيرش" إلى أن سوق الآيس كريم الحرفي العالمي قد بلغت قيمته نحو 8.09 مليار دولار في 2025، مع توقعات بنمو سنوي مركب يصل إلى 6.0% حتى عام 2034.</p><p class='article-text'>هذا القطاع يتحول من مجرد حلوى تقليدية إلى نموذج أعمال يقوم على "اقتصاد الندرة" وتجربة المستهلك الفائقة، في وقت يبتعد فيه المستهلكون عن المنتجات الصناعية بحثاً عن الجودة والأصالة.</p><p class='article-text'><b>اقتصاد المكافآت <br></b></p><p class='article-text'>لقد كانت الجائحة نقطة الانطلاق لهذا التحول؛ إذ تسببت قيود الإغلاق في تغيير جذري لأنماط الإنفاق الاستهلاكي في الولايات المتحدة، حيث انخفض الإنفاق الكلي في الربع الثاني من عام 2020 بنسبة 9.8%، قبل أن يعاود الارتفاع بقوة بنسبة 15.7% في الربع الثاني من عام 2021.</p><p class='article-text'>وفي هذا السياق، ارتفع الإنفاق على "الطعام بعيداً عن المنزل" بنسبة مذهلة بلغت 91.2%، مما مهد الطريق لنمو "اقتصاد المكافآت الصغيرة".</p><p class='article-text'>ويبرز هنا نموذج شركة "إيه تو زي كريميري" التي تجسد بوضوح مفهوم "مشروعات الشغف"؛ فقد بدأت كعمل جانبي خلال فترة الجائحة عندما أتاحت ظروف العزل للمؤسسين إعادة تقييم مساراتهم المهنية، لتتحول سريعاً من مجرد تجربة منزلية إلى علامة تجارية تلبي رغبة المستهلك المتزايدة في دعم الأعمال المحلية.</p><p class='article-text'>تزامناً مع ذلك، شهدت الفترة ما بين 2020 و2021 طفرة غير مسبوقة في الادخار الشخصي؛ حيث بلغ معدل الادخار في الولايات المتحدة مستويات تاريخية وصلت إلى 15.1% في عام 2020، و10.9% في عام 2021. هذا الفائض المالي، مقترناً بالتأثير النفسي للجائحة، دفع الملايين لتحويل هواياتهم إلى مشاريع تجارية تستفيد من مرونة التسويق الرقمي.</p><p class='article-text'>هذا التوجه لا يقتصر على الربح فحسب، بل يمثل "تمرداً ناعماً" ضد عصر الأتمتة؛ حيث نجد مؤسسي شركة "بيتي جوز كريميري" قد هجروا العمل في "تكنولوجيا الضيافة" المعتمدة على الخوارزميات، بحثاً عن عمل "حقيقي" وملموس يضع اللمسة البشرية في قلب الإنتاج.</p><p class='article-text'><b>الإصدارات المحدودة</b></p><p class='article-text'>في هذا النموذج، تُباع العبوة لا كسلعة أساسية، بل كـ "تجربة فاخرة" تبرر تكلفتها المرتفعة. فبينما ينمو سوق الآيس كريم الإجمالي في الولايات المتحدة ليصل إلى حوالي 21.11 مليار دولار في 2025 (وفقاً لمؤسسة "ستاتيستا")، يحقق رواد الأعمال في القطاع الحرفي ربحية مستدامة عبر "علاوة سعرية" ضخمة؛ إذ يبيعون مئات العبوات أسبوعياً بهوامش ربح إجمالي تتراوح بين 50% و65%.</p><p class='article-text'>ذا النجاح يجسد نموذج "اقتصاد K"؛ حيث يستفيد المسار الصاعد من تضخم الأصول، بينما يجد المسار الهابط في هذه العبوات "جسراً نفسياً" للبهجة وسط ضغوط البقاء المعيشي.</p><p class='article-text'>من الناحية القانونية والتشغيلية، تعتمد هذه المشاريع على كفاءة هيكلية؛ إذ تسمح "قوانين الأغذية المنزلية" لصغار المنتجين ببدء مشاريعهم بتكاليف منخفضة. وبفضل نموذج "الإصدارات المحدودة" يتم خفض معدلات الهدر (التي تكلف قطاع الأغذية عادةً ما بين 15% إلى 20% من مخزونه) إلى أقل من 2%.</p><p class='article-text'>علاوة على ذلك، فإن الاعتماد على التسويق العضوي يقلل من "تكلفة الاستحواذ على العميل" لتصبح قريبة من الصفر، مقارنة بالشركات الكبرى التي تخصص ما بين 5% إلى 15% من إيراداتها لميزانيات الإعلانات التقليدية.</p><p class='article-text'><b>دعم عاطفي</b></p><p class='article-text'>إن نجاح علامات مثل "أندرغراوند كريميري" و"سادبوي كريميري" يؤكد أن المستهلك اليوم يبحث عن تجربة بشرية ملموسة؛ فالتردد الأولي في الشراء بسبب السعر يتحول إلى ولاء طويل الأمد، لأن العبوة أصبحت "عبوة دعم عاطفي" تمنح الفرد شعوراً بالسيطرة في عالم تبتلعه الأتمتة.</p><p class='article-text'>ولا يتوقف سحر هذه العبوات عند محتواها فحسب، بل يمتد إلى تصميمها والرسائل الحميمية المطبوعة عليها؛ فبدلاً من لغة الشركات التقليدية، يجد المستهلك عبارات تلامس وجدانه مثل: "صُنعت بحب لأجلك"، أو "قصتنا تبدأ بيدك"، أو "شكراً لأنك تدعم حلمنا".</p><p class='article-text'>هذه العبارات ليست مجرد لمسات جمالية، بل هي جسور تواصل تحول عملية الشراء من معاملة تجارية باردة إلى لقاء إنساني دافئ يواسي الفرد في نهاية يوم طويل.</p><p class='article-text'> إن تحول بوصلة الاستهلاك نحو "المنتجات الحرفية" ليس مجرد اتجاه عابر، بل هو تصحيح هيكلي لاستعادة "القيمة المضافة" التي فقدتها الأتمتة في دوامة الأرقام.</p><p class='article-text'>ففي "اقتصاد الـ 15 دولاراً"، لم تعد الجودة مجرد معادلة حسابية للمكونات، بل تحولت إلى "أصل غير ملموس" يمنح المستهلك شعوراً بالتحكم والانتماء. ومع التوقعات التي تشير إلى نمو القطاع الحرفي بمعدل سنوي مركب يتجاوز 3.34% حتى عام 2031.</p><p class='article-text'>ويثبت هذا النموذج أن "الاستثمار في السعادة" عبر سلع مفعمة بالحكايات البشرية لم يعد رفاهية استهلاكية، بل بات استراتيجية تحوط ذكية في اقتصاد يعاني من تفكك الروابط، مما يجعل من "الارتباط العاطفي بالعلامة التجارية" العملة الأكثر استقراراً وقدرة على الصمود في وجه دورات الركود واللايقين.</p>

لماذا يدفع الأمريكيون 15 دولاراً مقابل "آيس كريم"؟

<p class='article-text'>في بريطانيا، لا تحتاج السياسة دائماً إلى بدلة داكنة وخطاب طويل كي تقول شيئاً مهماً. أحياناً يكفي أن يظهر رجل بخوذة فضية تشبه سلة المهملات، ويسمي نفسه «الكونت بنفيس»، ثم يقف في وجه نايجل فاراج في انتخابات فرعية.</p><p class='article-text'>الكونت بنفيس شخصية ساخرة يؤديها الكاتب والكوميدي البريطاني جوناثان هارفي. يقدم نفسه، على موقعه الرسمي، بوصفه «محارباً فضائياً بين المجرات» وزعيم من كوكب «سيغما 9». ويقول إنه جاء ليجعل الأرض عظيمة مرة أخرى، في سخرية واضحة من الشعارات السياسية الكبيرة التي تعد بالكثير وتنجز القليل. </p><p class='article-text'><b>انتخابات كلاكتون</b></p><p class='article-text'>عاد بنفيس إلى الضوء بعد إعلان فاراج، زعيم حزب «ريفورم يو كي»، استقالته من مقعده في كلاكتون، وهي دائرة انتخابية وبلدة ساحلية في مقاطعة إسكس شرقي إنجلترا، عُرفت سياسياً بأنها من أبرز معاقل فاراج وحزبه، والدعوة إلى انتخابات فرعية في 13 أغسطس 2026. وتأتي الخطوة وسط جدل حول تمويل سياسي وهدايا غير معلنة، بينما قررت أحزاب رئيسية مثل العمال والمحافظين والديمقراطيين الليبراليين عدم خوض السباق، وفقاً لـ«الغارديان» و«ذا صن».</p><p class='article-text'>هكذا وجدت الدائرة نفسها أمام مشهد بريطاني خالص: زعيم شعبوي يريد أن يحول الانتخابات إلى معركة بين الشعب والمؤسسة، ومرشح ساخر يرد عليه كأنه يقول: إذا كانت المسرحية سياسية، فلن أترك لك الخشبة وحدك.</p><p class='article-text'><b>وعود ساخرة</b></p><p class='article-text'>برنامج بنفيس ليس برنامجاً بالمعنى التقليدي. هو قائمة من النكات التي تخبئ داخلها نقداً واضحاً. وفقاً لـ«ذا صن»، تعهد في حملته لكلاكتون بتثبيت سعر آيس كريم «99 فليك» عند 99 بنساً، وإعادة خدمة «سيفاكس» التلفزيونية القديمة، وبناء منزل واحد على الأقل بسعر ميسور. </p><p class='article-text'>وتشير تقارير أخرى إلى أن وعوده القديمة شملت تأميم المغنية أديل، وحظر الوجبات الصاخبة في دور السينما، وإلغاء تقنية حكم الفيديو المساعد في كرة القدم، كما طرح سابقاً قضايا يومية شديدة الصغر، مثل نقل مجفف يد في الحمامات لأن موقعه مزعج.</p><p class='article-text'>قد تبدو هذه الوعود عبثية، لكنها تصيب شيئاً في قلب السياسة. حين يقول إنه سيبني «منزلاً واحداً على الأقل»، فهو يسخر من وعود السكن الكبرى التي لا يشعر الناس بها. وحين يتحدث عن سعر الآيس كريم، فهو يلامس ضيق الحياة اليومية بلغة يفهمها الجميع.</p><p class='article-text'><b>شعبية لافتة</b></p><p class='article-text'>ليست هذه أول مرة يترشح فيها بنفيس. وفقاً لموقعه الرسمي، حصل في انتخابات عمدة لندن عام 2021 على 92896 صوتاً، ثم حصل في انتخابات عمدة لندن عام 2024 على 24260 صوتاً، كما نال 308 أصوات عندما واجه ريشي سوناك في الانتخابات العامة. هذه الأرقام لا تصنع حكومة، لكنها تكشف أن السخرية صارت عند بعض الناخبين طريقة احتجاج.</p><p class='article-text'>وبحسب «ذا صن»، جمعت حملته في كلاكتون أكثر من 25 ألف تبرع، وهو رقم يوضح أن الناس لا يتعاملون معه كطرفة عابرة فقط. بعضهم يراه متنفساً من سياسة متعبة، وبعضهم يصوت له كي يقول للأحزاب إن الثقة تآكلت.</p><p class='article-text'><b>سلة ومعنى</b></p><p class='article-text'>بنفيس لا يدعي أنه سيحل أزمات بريطانيا. لا يملك خطة اقتصادية كبرى، ولا مشروعاً كاملاً للصحة أو الهجرة. قوته في أنه لا يتظاهر بغير ذلك. في زمن يمتلئ بالوعود الثقيلة، يبدو المرشح الساخر أحياناً أقل خداعاً من المرشح الجاد.</p><p class='article-text'>وهذا سر حضوره. الضحك هنا ليس هروباً من السياسة، بل عودة إليها من باب آخر. فالناخب الذي سئم اللغة الرسمية قد يجد في بنفيس مرآة صغيرة تقول له إن الغرابة ليست في الخوذة الفضية وحدها، وإنما في مشهد سياسي صار فيه العبث جزءاً من الحياة العامة.</p><p class='article-text'>قد لا يفوز الكونت بنفيس في كلاكتون. الأغلب أنه لا يدخل البرلمان. لكنه ينجح في شيء آخر: أن يحرج السياسة وهي تأخذ نفسها على محمل عظيم، وأن يذكر الناس بأن الديمقراطية تسمح حتى لرجل يرتدي زي سلة مهملات فضائية أن يسأل أسئلة حقيقية.</p><p class='article-text'>ولا يريد بنفيس أن يحكم بريطانيا بقدر ما يريد أن يكشف عريها السياسي بضحكة. وربما لهذا يلتفت إليه الناس. لأنه حين يقف أمام فاراج ويقول للناخبين إن أهم ما يميزه أنه «ليس نايجل فاراج»، فإن النكتة تبدو، لوهلة، كأنها برنامج انتخابي كامل.</p>

مرشح فضائي في انتخابات بريطانية

<p class='article-text'>تم إلقاء القبض على رجل بريطاني في الإكوادور عقب العثور على جثة سيدة داخل حقيبة سفر، وذلك على الرغم من ادعائه أمام صحيفة "ذا صن" بأنه كان يشاهد مباراة إنجلترا في ذلك الوقت.</p><p class='article-text'>وذكرت وكالة الأنباء البريطانية (بي إيه ميديا) أن السلطات المحلية تشتبه في أن "ماثيو آشلي فوستر سميث" تسبب في وفاة "ناتاليا فيلالبا" (36 عاماً) داخل شقة في منطقة "تشيكو" في بوغوتا بكولومبيا، في 18 يونيو الجاري.</p><p class='article-text'>لكن الرجل (46 عاماً) قال لصحيفة "ذا صن" في اليوم الذي سبق إلقاء القبض عليه: "كنت أشاهد مباراة إنجلترا ضد كرواتيا على شاشة كبيرة في حانة إيرلندية، لذلك لم أكن أنا الفاعل".</p><p class='article-text'>وأضاف: "بعد المباراة، ذهبت إلى مركز التسوق وتناولت الآيس كريم قبل أن أعود لاستكمال مشاهدة بقية المباريات".</p><p class='article-text'>ويُشار إلى أن مباراة إنجلترا في كأس العالم أُجريت في 17 يونيو الجاري.</p><p class='article-text'>وذكرت صحيفة "ذا صن" أن المشتبه به اتصل ثانيةً بقسمها الإخباري يوم الجمعة قبل القبض عليه، حيث قال مصدر للصحيفة إنه تم تحديد مكانه من خلال المكالمات الهاتفية التي أجراها، إذ كان يُخشى أنه يحاول شراء تذكرة طيران للسفر إلى أوروبا.</p><p class='article-text'>وجاء في منشور عبر الحساب الرسمي لمكتب المدعي العام في كولومبيا على منصة "إكس" إنه يُشتبه في أن "فوستر سميث" قام بضرب "فيلالبا" حتى الموت قبل وضع جثتها في حقيبة سفر، في محاولة لإخفاء ما حدث والفرار.</p><p class='article-text'>ويتردد أن شرطة مدينة "دورسيت" البريطانية كانت من ضمن السلطات التي ساعدت في تحديد موقعه قبل إلقاء القبض عليه في مطار كيتو بالإكوادور.</p>

تذرع بمشاهدة مباراة إنجلترا وكرواتيا

جثة سيدة في حقيبة سفر تكشف قاتلاً بريطانياً

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت شركة الصناعات الغذائية الأمريكية «جنرال ميلز» عن بيع متاجر «هاجن داز» التابعة لها في الصين إلى مجموعة من الشركات، من بينها شركة «نينجي» الصينية المتخصصة في إنتاج علامات تجارية لمنتجات الشاي، وتشغيل سلاسل متاجر راقية للخدمة السريعة في قطاع المشروبات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبموجب شروط الصفقة، سيحصل المشتري على ترخيص حصري من «جنرال ميلز» لاستخدام علامة «هاجن داز» في متاجر بيع الآيس كريم والهدايا داخل بر الصين الرئيسي، بما يعزز حضور العلامة في قطاع التجزئة الفاخرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي المقابل، ستحتفظ «جنرال ميلز» بملكية وتشغيل عمليات «هاجن داز» في مجالي الأغذية والتجزئة داخل السوق الصينية، ما يعكس توجه الشركة لإعادة تنظيم استثماراتها وتركيزها على الأنشطة الأكثر ربحية ونمواً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الشركة إن هذه الخطوة تأتي ضمن استراتيجيتها لتسريع النمو وتعزيز التركيز على العلامات التجارية والقنوات التي توفر فرصاً أكبر لتحقيق عوائد تشغيلية مستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعكس الصفقة تحركات أوسع لشركات الأغذية العالمية لإعادة هيكلة وجودها في الأسواق الآسيوية، عبر الفصل بين الملكية التشغيلية والترخيص التجاري للعلامات التجارية، بما يتيح مرونة أكبر في التوسع وتحقيق الكفاءة.</div></p>

جنرال ميلز الأمريكية تبيع متاجر هاجن داز في الصين

<p class='article-text'>في عالم التغذية، هناك أطعمة يعرف الناس مسبقاً أين يضعونها أخلاقياً؛ الخضار “جيدة”، والسكريات “سيئة”، والحلويات متهمة دائماً بأنها سبب كل شيء تقريباً. لكن الآيس كريم ظل يربك هذه القواعد بطريقة غريبة منذ سنوات.</p><p class='article-text'>بعض الدراسات لاحظت شيئاً غير متوقع: أشخاص يتناولون الآيس كريم بانتظام لم يظهروا معدلات أسوأ من بعض الأمراض الاستقلابية كما كان متوقعاً، بل ظهرت أحياناً نتائج معاكسة أثارت حيرة الباحثين، وهكذا بدأت تظهر العبارة التي بدت لكثيرين مستحيلة: "هل الآيس كريم سوبرفود؟"</p><p class='article-text'><b>نتيجة غريبة</b></p><p class='article-text'>عاد الاهتمام مؤخراً بعد مقالات علمية وصحية ناقشت ما يسمى “مفارقة الآيس كريم”، وهي ملاحظات بحثية وجدت أن بعض مستهلكي الآيس كريم سجلوا مؤشرات أفضل في بعض الجوانب المرتبطة بالسكري أو صحة القلب مقارنة بما كان متوقعاً.</p><p class='article-text'>وترجع جذور هذه الملاحظات إلى أبحاث غذائية طويلة بدأت منذ الثمانينات، حين لاحظ علماء في جامعة هارفارد أن بعض منتجات الألبان الكاملة الدسم لا تتصرف داخل الجسم بالطريقة "الشريرة" التي افترضتها النظريات الغذائية القديمة؟</p><p class='article-text'><b>دهون مختلفة</b></p><p class='article-text'>أحد التفسيرات المطروحة يتعلق بما يسمى "Milk Fat Globule Membrane"، وهي بنية بيولوجية تحيط بالدهون الطبيعية في الحليب والقشدة.</p><p class='article-text'>ويعتقد بعض الباحثين أن هذه البنية قد تجعل الدهون اللبنية الطبيعية تتفاعل داخل الجسم بشكل مختلف عن الدهون الصناعية أو فائقة المعالجة. ولهذا يرى بعض العلماء أن منتجات الألبان الكاملة، ومنها الآيس كريم الحقيقي المصنوع من الحليب والقشدة، قد تكون أكثر تعقيداً غذائياً مما كان يُعتقد سابقاً.</p><p class='article-text'><b>ليس بريئاً</b></p><p class='article-text'>لكن هنا تبدأ المشكلة، فالإنترنت أخذ هذه النتائج وقفز مباشرة إلى استنتاجات ضخمة: "الآيس كريم صحي" و"الآيس كريم سوبرفود"، بينما العلماء أنفسهم أكثر حذراً بكثير، فوجود ارتباط إحصائي لا يعني أن الآيس كريم "يعالج" أو "يحمي" بشكل مباشر. وقد يكون الأشخاص الذين يتناولونه باعتدال يملكون أصلاً أنماط حياة مختلفة أو أنظمة غذائية أكثر توازناً.</p><p class='article-text'><b>كلمة تسويقية</b></p><p class='article-text'>حتى كلمة "سوبرفود" نفسها ليست مصطلحاً علمياً دقيقاً، بل تعبير تسويقي انتشر في الإعلام أكثر مما استخدم داخل المختبرات، فالطعام لا يعمل داخل الجسم كأبطال خارقين منفصلين، بل كجزء من نظام غذائي كامل. ولهذا يشكك كثير من خبراء التغذية أصلاً في فكرة وجود "طعام خارق" واحد قادر وحده على صنع المعجزات الصحية.</p><p class='article-text'><b>طعام عاطفي</b></p><p class='article-text'>وربما لهذا انتشرت فكرة "الآيس كريم السوبرفود" بهذه السرعة؛ لأنها لا تتعلق بالعلم فقط، بل بالعاطفة أيضاً، فالأيس كريم ليس مجرد سكر ودهون، بل مرتبط بالطفولة، والمكافأة، والصيف، والراحة النفسية، والحنين. ولهذا يحب الناس فكرة أن شيئاً يمنحهم المتعة قد لا يكون "سيئاً بالكامل"</p><p class='article-text'><b>بين العلم</b></p><p class='article-text'>الحقيقة العلمية الحالية أكثر هدوءاً من العناوين المنتشرة، فالآيس كريم الحقيقي، خصوصاً المصنوع من مكونات ألبان طبيعية، قد يكون أقل ضرراً استقلابياً مما كان يُعتقد سابقاً عند تناوله باعتدال، لكن هذا لا يجعله علاجاً أو غذاءً خارقاً.</p><p class='article-text'>وربما تكشف كل هذه القصة شيئاً أعمق عن علاقتنا بالطعام نفسه، فالناس لا تبحث فقط عن التغذية، بل عن الطمأنينة أيضاً. والأسئلة التي يطرحها الناس الآن: هل الأشياء التي نحبها يمكن أن تكون "مسموحة"، وهل يمكن بالإمكان التوفيق بين الصحة والمتعة من دون شعور دائم بالذنب؟</p>

دراسة غذائية غريبة تربك العلماء منذ سنوات

الآيس كريم "سوبرفود" في 2026

<p class='article-text'><div data-empty="false">الهوجيتشا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني، لكنه يختلف جذرياً عن الماتشا في طريقة التحضير والطعم، فبدلاً من طحن أوراق الشاي الخضراء الطازجة كما في الماتشا، يتم تحميص أوراق أو سيقان الشاي على حرارة عالية، ما يمنحه لونه البني المائل إلى الأحمر ونكهته الدافئة المدخنة التي توصف غالباً بأنها قريبة من الكراميل أو المكسرات. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">نشأ هذا النوع من الشاي في كيوتو في عشرينيات القرن الماضي، وكان في الأصل وسيلة لاستخدام الأوراق الأقل جودة أو المتبقية من الإنتاج، قبل أن يتحول اليوم إلى منتج مستقل يكتسب شعبية عالمية متزايدة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>اختلاف يتجاوز اللون</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن كلاهما ينتمي إلى نفس النبات (Camellia sinensis)، فإن الاختلاف بينهما عميق.</div></p><p class='article-text'>الماتشا يتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته النباتية الغنية واحتوائه العالي على الكافيين ومضادات الأكسدة، نتيجة زراعته في الظل وطحنه الكامل. </p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يتميز الهوجيتشا بنكهة محمصة خفيفة وقوام أكثر نعومة، مع نسبة كافيين أقل بكثير بسبب عملية التحميص، ما يجعله خياراً مناسباً للاستهلاك في المساء أو لمن يبحثون عن مشروب مهدئ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا الاختلاف لا ينعكس فقط على الطعم، بل على تجربة الاستهلاك نفسها، فالماتشا يمنح المتذوق طاقة وتركيز، بينما تقوم الهوجيتشا على إضفاء الهدوء والاسترخاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>موجة صعود عالمية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في السنوات الأخيرة، بدأ الهوجيتشا يخرج من ظل الماتشا، ليصبح مكوناً أساسياً في المقاهي وصناعة الحلويات حول العالم، فقد دخل في منتجات مثل الآيس كريم، واللاتيه، والتشيزكيك، وحتى الكوكتيلات، بفضل نكهته الأكثر تقبلاً لدى الجمهور الغربي مقارنة بالطعم العشبي للماتشا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن انخفاض الكافيين جعله خياراً مفضلاً لشريحة أوسع من المستهلكين، بما في ذلك من لا يتحملون المنبهات القوية أو يبحثون عن بدائل للقهوة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>قراءة اقتصادية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اقتصادياً، لا يتعلق صعود الهوجيتشا بالذوق فقط، بل بالتكلفة وسلاسل التوريد، فإنتاج الماتشا يتطلب ظروف زراعية دقيقة مثل التظليل اليدوي للأوراق وعمليات طحن تقليدية مكلفة، ما يجعله منتجاً مرتفع السعر نسبياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يعتمد الهوجيتشا على أوراق ناضجة أو بقايا الإنتاج، ويتم تحميصها بدلاً من معالجتها بطرق معقدة، ما يقلل من تكلفته بشكل ملحوظ. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا الفارق يخلق ميزة اقتصادية واضحة تظهر في تكلفة الإنتاج الأقل، والسعر النهائي الأكثر تنافسية والقدرة الأعلى على التوسع في الأسواق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن بعض التحليلات تشير إلى أن الطلب العالمي المتزايد على الماتشا أدى إلى ضغوط على الإنتاج الزراعي، ما فتح المجال أمام بدائل أكثر استدامة مثل الهوجيتشا. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كان الماتشا يُنظر إليه لسنوات كمنتج فاخر مرتبط بالصحة والرفاهية، خاصة مع انتشاره في ثقافة "السوبر فود"، لكن دخول الهوجيتشا إلى السوق يعكس تحولاً مهماً: الانتقال من منتج عالي التكلفة وموجه لفئة محددة، إلى منتج أكثر بساطة وانتشاراً يمكن استهلاكه يومياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>خلفية صحية وثقافية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من الناحية الصحية، لا يزال الماتشا يتفوق من حيث تركيز مضادات الأكسدة، خصوصاً مركب (EGCG) المرتبط بتحسين التمثيل الغذائي وصحة القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الهوجيتشا يقدم مزايا مختلفة، مثل كونه لطيفاً على المعدة وقليل الكافيين، ما يجعله مناسباً لفئات أوسع، بما في ذلك الأطفال وكبار السن أو من يعانون من حساسية تجاه الكافيين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثقافياً، يعكس صعود الهوجيتشا أيضاً عودة الاهتمام بأنواع الشاي التقليدية الأقل شهرة، بعد سنوات من هيمنة الماتشا كرمز عالمي للثقافة اليابانية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>إعادة توازن</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم الحديث عن "استبدال" الماتشا، فإن الواقع يشير إلى تحول أكثر تعقيداً، الهوجيتشا لا يلغي الماتشا، بل يعيد توزيع الأدوار داخل السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فبينما يظل الماتشا رمزاً للطاقة والصحة والتركيز، يظهر الهوجيتشا كخيار يومي مريح وأكثر قابلية للوصول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا التوازن الجديد، لا يتعلق الاختيار بما هو أفضل، بل بما يناسب نمط الحياة.</div></p>

هل انتهى عصر الماتشا؟ "هوجيتشا" يدخل المشهد ويعيد رسم خريطة الشاي العالمية

<p class='article-text'><br>إذا كنت تعتقد أن قصور نجوم كرة القدم تقتصر على المسابح والسيارات الفارهة، فإن «كارليتو» تيفيز، أعاد تعريف الرفاهية بمفهوم مختلف تماماً. </p><p class='article-text'><br>وقصر نجم مانشستر يونايتد وسيتي السابق ليس مجرد سكن، بل هو منتجع متكامل يمزج بين عبق التاريخ الكروي وصخب الملاهي العالمية.</p><p class='article-text'><br>واستقبل تيفيز زميليه السابقين في «أولد ترافورد»، باتريس إيفرا وبارك جي سونغ، في جولة خاصة كشفت عن تفاصيل مذهلة. إيفرا، المعروف بروح دعابته، لم يتمكن من تمالك نفسه واصفاً المكان بأنه «ديزني لاند الحقيقية»، بل وذهب البعض للقول إنه يتفوق حتى على قصر واين روني الشهير.</p><p class='article-text'><br>وأكدت صحيفة «ذا صن»، أن أبرز ما خطف الأنظار في المنزل هو «نفق الذكريات»، وهو عبارة عن ممر مضاء ببراعة يعرض لوحات فنية لأبرز لحظات مسيرة تيفيز الحافلة.</p><p class='article-text'><br>ويتضمن البدايات من ملاعب بوكا جونيورز في الأرجنتين، والمجد الأوروبي بصور تتويجه مع مانشستر يونايتد بما في ذلك قميص نهائي دوري أبطال أوروبا 2008، ورحلته إلى مانشستر سيتي، يوفنتوس، وصولاً إلى تجربته في الصين.</p><p class='article-text'><br>ويحتوي القصر على مرافق تجعل من الخروج منه أمراً غير وارد، وأبرزها طاولة كرة قدم «بوكا»، والمصممة خصيصاً لتحاكي ملعب لا بومبونيرا الأسطوري، حيث يتواجه فيها تيفيز بألوان بوكا جونيورز ضد ريال مدريد وسط جماهير وهمية مطبوعة بدقة.</p><p class='article-text'><br>وحديقة الحيوان المائية، وهي عبارة عن مسبح خارجي ضخم محاط بالصخور والأشجار الطبيعية، مزود بمنزلقات مائية عملاقة وقلعة نطاطة، وحتى محل لبيع الآيس كريم.</p><p class='article-text'><br>وعالم سوبر ماريو، وهو عبارة عن ركن احتفالات مستوحى بالكامل من اللعبة الشهيرة لإضفاء جو من المرح العائلي.</p><p class='article-text'><br>كما أن هناك غرفة معيشة ملكية تتوسطها أريكة من الجلد الكريمي المرصع بالفضة، تحيط بها كؤوس الحذاء الذهبي وجوائز لاعب المباراة.</p><p class='article-text'><br>وتيفيز، الذي سجل 114 هدفاً في الدوري الإنجليزي وحده، أظهر وجهاً آخر، حيث استعرض مهاراته في شواء اللحم المدخن على الفحم لضيوفه، مؤكداً أن الاستثمارات الضخمة التي جناها من مسيرته، وخاصة في الدوري الصيني، قد وضعت في المكان الصحيح.</p><p class='article-text'><br>واعتزل تيفيز (42 عاماً)، اللعب في 2022، وهو الآن يقود نادي سي ايه تالليريس، كمدرب، لكن يبدو أن قلبه لا يزال معلقاً بتلك الأيام الخوالي التي يجسدها كل ركن في قصره المذهل.</p><p class='article-text'><br>ويبدو أن قصر تيفيز ليس مجرد جدران ورخام، إنه متحف حي لقصة كفاح بدأت من أحياء بوينس آيرس الفقيرة لتصل إلى قمة الترف العالمي.</p>

جولة ساحرة داخل قصر «ديزني لاند» كارلوس تيفيز «الأسطوري»

<p class='article-text'><div data-empty="false">تراجعت الأسهم الأوروبية بشكل طفيف، في مستهل تعاملات أمس، مع تقييم الأسواق نتائج أعمال متباينة للشركات، في ظل استمرار التوترات بين واشنطن وطهران، على الرغم من ظهور بوادر تقدم في المحادثات بشأن البرنامج النووي الإيراني في جنيف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وانخفض المؤشر الأوروبي «ستوكس الأوروبي 600» بنسبة طفيفة، بلغت 0.1 % عند 628 نقطة، خلال التداولات، وحدّت من الخسائر مكاسب أسهم شركات الدفاع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهبط «كاك 40» الفرنسي 0.25 %، عند 8406 نقاط، فيما خسر «داكس» الألماني بنسبة 0.3 %، ليتداول عند 25202 نقطة، وتراجع «فوتسي 100» البريطاني بنفس النسبة تقريباً، عند 10652 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وانخفض سهم إيرباص بنسبة 5.4 % في بداية التداولات، بعد أن أعلنت يوم الخميس أنها تتوقع تسليم 870 طائرة تجارية في عام 2026، وهو عدد أقل بقليل من توقعات المحللين، التي بلغت حوالي 880 طائرة. ويأتي هذا في ظل تزايد الضغوط على شركة صناعة الطائرات الأوروبية، في حين تُظهر شركة بوينغ الأمريكية المنافسة، بوادر تعافٍ بعد سنوات من الأزمة، الأمر الذي أفاد إيرباص.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفعت إيرادات شركة رينو الفرنسية لصناعة السيارات لعام 2025 بنسبة 3 %، لتصل إلى 57.9 مليار يورو (68 مليار دولار أمريكي)، إلا أن صافي الدخل انخفض بشكل ملحوظ، مسجلاً خسارة قدرها 10.9 مليارات يورو، حيث أشار الرئيس التنفيذي فرانسوا بروفوست، إلى «ظروف السوق الصعبة» التي شهدها العام الماضي. وتأثر صافي الدخل برسوم لمرة واحدة، ناتجة عن استثمار رينو في شركة نيسان. وارتفع سهم رينو بنسبة 2 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما مبيعات شركة نستله لعام 2025، فبلغت 89.49 مليار فرنك سويسري، بانخفاض قدره 2 %، عن 91.35 مليار فرنك سويسري في العام السابق. وانخفض صافي الربح بنسبة 17 %، ليصل إلى 9 مليارات فرنك سويسري. </div></p><p class='article-text'>وبلغ معدل النمو العضوي للشركة 3.5 % خلال العام. وأعلنت شركة الأغذية السويسرية العملاقة، أنها في مفاوضات متقدمة لبيع قسم الآيس كريم التابع لها إلى شركة فرونيري، المالكة لعلامة هاجن داز. يأتي هذا بعد أن سحبت الشركة حليب الأطفال الذي يحتوي على مواد سامة الشهر الماضي. وارتفعت أسهم نستله بنسبة 3 %.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">اليابان</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهة ثانية، صعدت الأسهم اليابانية لليوم الثاني على التوالي بدعم ​مكاسب أسهم قطاع التكنولوجيا في بورصة وول ستريت، واختتم المؤشر نيكاي الياباني تداولات ​أمس على ارتفاع مستفيداً من تجدد التفاؤل بشأن خطة التحفيز التي تقودها رئيسة الوزراء ساناي تاكايتشي. وارتفع المؤشر توبكس 0.57% ليغلق عند 57467.83 نقطة. وزاد أيضاً المؤشر توبكس ⁠الأوسع نطاقاً 1.18% ليصل إلى 3852.09 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومنحت أسهم الشركات المرتبطة بالتكنولوجيا أكبر دفعة للمؤشر نيكاي. وصعد سهم مجموعة سوفت بنك التي تستثمر في شركات ناشئة للذكاء الاصطناعي 2.6%، وزاد سهم طوكيو إلكترون المنتجة لمعدات تصنيع الرقائق 2.9%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتم تعيين ساناي تاكايتشي رسمياً رئيسة للوزراء مرة أخرى، عقب فوز ‌غير مسبوق في الانتخابات العامة التي جرت في وقت سابق من هذا الشهر. وتعهدت بزيادة الاستثمار عبر إنفاق عام موجه لتعزيز الاستهلاك وإنعاش النمو الاقتصادي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ​ريوتارو ساوادا كبير المحللين في ​توكاي طوكيو إنتلجنس لابوراتوري في مذكرة ⁠بحثية: «مع استمرار كل وزراء الحكومة، من المتوقع تنفيذ السياسات بسرعة، وهو ما ينظر إليه بوصفه عاملاً إيجابياً ​إضافياً لسوق ⁠الأسهم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت بيانات ⁠وزارة المالية، أول من أمس، أن المستثمرين الأجانب ضخوا 1.42 تريليون ين (9.16 مليارات دولار) في الأسهم اليابانية في ⁠الأسبوع المنتهي في 14 فبراير، وهو أكبر تدفق منذ 11 أكتوبر، وساعد ذلك في رفع مؤشرات الأسهم في البلاد إلى مستويات غير مسبوقة بعد فوز تاكايتشي.</div></p>

اليابانية تنتعش بدعم ​مكاسب التكنولوجيا

تراجع طفيف للأسهم الأوروبية.. والأنظار على النتائج

<p class='article-text'>أدرجت شركة «ماجنوم آيس كريم» أسهمها في أمستردام، الاثنين، بعد الانفصال المنتظر عن شركة «يونيليفر»، في خطوة تهدف إلى تعزيز أعمال الشركة المستقلة.</p><p class='article-text'>وافتتح سهم الشركة تعاملات الاثنين عند 12.20 يورو، قبل أن يصل إلى 12.87 يورو خلال التداولات، ما يمنح الشركة قيمة سوقية تبلغ نحو 7.9 مليارات يورو (9.2 مليارات دولار)، وفق ما نقلت شبكة «سي إن بي سي».</p><p class='article-text'>وقال «بيتر تير كولف» الرئيس التنفيذي للشركة في بيان: «أخذنا مكانة ريادية في قطاع الآيس كريم ضمن «يونيليفر»، والآن، كشركة مستقلة مدرجة، سنكون أكثر مرونة وتركيزاً من أي وقت مضى».</p><p class='article-text'>وقبل بدء تداول أسهم الشركة اليوم، توقع محللو «باركليز» أن تتراوح القيمة السوقية للشركة بين 10.1 مليارات و10.8 مليارات يورو، وأن يتجاوز سعر السهم 20 يورو، بحسب وكالة «رويترز».</p><p class='article-text'>تأتي هذه الخطوة ضمن استراتيجية «ماجنوم» لتوسيع أعمالها العالمية بشكل مستقل، مع التركيز على الابتكار، وتلبية الطلب المتزايد على منتجات الآيس كريم الفاخرة.</p>

«ماجنوم آيس كريم» تبدأ التداول المستقل في أمستردام

<p class='article-text'>لطالما تركز الجدل حول الهجرة غير الموثقة على أثرها في أسواق العمل والعمالة، متجاهلاً دور هذه الفئة كقوة استهلاكية محركة للاقتصاد.</p><p class='article-text'>لكن في حي "ليتل فيلدج" بشيكاغو، كشفت حملة الترحيل الكاسحة التي تبنتها إدارة ترامب ضد المهاجرين غير الموثقين عن التكلفة الخفية لهذه السياسات: شلل اقتصادي مباشر وفوري.</p><p class='article-text'>ففي منطقة لاتينية حيوية، تحول الخوف من الاعتقال إلى محرك رئيسي للسوق، حيث أغلق المستهلكون محافظهم وتبقى المحال التجارية فارغة، ما أدى إلى انخفاض المبيعات بنسبة 60% في بعض المتاجر.</p><p class='article-text'>لا يهدد هذا التباطؤ الأعمال المحلية الصغيرة فقط، بل يطرح سؤالاً أوسع وأكثر إلحاحاً، كيف يمكن للاقتصاد الأمريكي أن يتحمل وقف إنفاق هذه الشريحة، التي تسهم بما يقرب من 300 مليار دولار سنوياً في شراء السلع والخدمات.</p><p class='article-text'>وهل باتت هذه الأنشطة التجارية المحلية، التي أعاد المهاجرون إحياءها، أول ضحايا الصراع السياسي على الحدود؟</p><p class='article-text'>هذا التقرير يغوص في التفاصيل الصادمة لانهيار حي تجاري بالكامل ويستعرض كيف تحول الأمن القومي إلى تهديد مباشر للاستقرار الاقتصادي في قلب المدن الأمريكية.</p><p class='article-text'>في حي "ليتل فيلدج" بمدينة شيكاغو، تسببت حملة الترحيل الكاسحة التي تبنتها إدارة ترامب في شلل اقتصادي تام.</p><p class='article-text'>أفاد أصحاب الأعمال في "ليتل فيلدج"، الذي يشكل السكان من أصل إسباني 81% من قاطنيه، بأن الزبائن باتوا خائفين جداً من السير في شوارع هذا الذي يُعد ثاني أكثر الممرات التجارية ازدحاماً في شيكاغو.</p><p class='article-text'>وقد انخفضت المبيعات بشدة، وبقي الموظفون في منازلهم، وأغلقت المتاجر مؤقتاً منذ أن بدأت حملة الترحيل في شيكاغو في 8 سبتمبر.</p><p class='article-text'>وتم اعتقال أكثر من 1000 شخص في إطار عملية وزارة الأمن الداخلي التي أُطلق عليها اسم "عملية غارة ميدواي" (Operation Midway Blitz).</p><p class='article-text'>عادة ما يتركز الاهتمام بشأن التداعيات الاقتصادية لعمليات الترحيل على تأثيرها في الصناعات التي تعتمد على أعداد كبيرة من العمال المهاجرين غير المصرح لهم، مثل قطاعي البناء والزراعة.</p><p class='article-text'>لكن المهاجرين غير الموثقين ليسوا مجرد أشخاص يذهبون إلى العمل كل يوم؛ بل هم مستهلكون أيضاً. ففي عام 2023، أنفقوا ما يقرب من 300 مليار دولار على شراء السلع والخدمات التي تُغذّي الاقتصاد.</p><p class='article-text'>وقال مايك مورينو، مالك متجرمشروبات: "إنها تقتل الأعمال". كان والده قد افتتح المتجر في ليتل فيلدج في السبعينيات، وكان أول متجر مملوك للاتينيين في إلينوي.</p><p class='article-text'>وأوضح أن المبيعات قد انخفضت بنسبة 60% منذ سبتمبر. وأضاف مورينو أن السكان المحليين وأصحاب الأعمال القدامى على حد سواء تعرضوا لصدمة نفسية بسبب تجول عملاء الهجرة في الحي، واعتقالهم للمهاجرين غير المصرح لهم وكذلك للمواطنين الأمريكيين.</p><p class='article-text'>وقال: "إنهم يتجولون في الشوارع مراراً وتكراراً لإخافتنا، لم أتخيل أبداً أنني سأرى شيئاً كهذا".</p><p class='article-text'>من جهتها، قالت مارسيلا رودريجيز، مديرة امتياز "لوس مانجوس"، وهي سلسلة صغيرة لبيع الآيس كريم على الطريقة المكسيكية: "الناس لا يخرجون من منازلهم.</p><p class='article-text'>الأطفال لا يذهبون إلى المدرسة، إنه أمر لا يصدق"، وذكرت أن أعمالها "تدهورت بالكامل" بدءاً من سبتمبر، وقام العديد من الموظفين الخائفين بتغيير جداولهم لإعداد الطعام عندما يكون المتجر مغلقاً أمام الزبائن.</p><p class='article-text'>وأوضحت أن مبيعات الآيس كريم ترتبط الآن بمدى وضوح رؤية عملاء الهجرة في الحي. وأضافت: "في الأيام الهادئة التي لا تشهد الكثير من الاحتجازات، نرى ارتفاعاً في عدد الزبائن".</p><p class='article-text'>أعلنت إدارة ترامب الشهر الماضي أنها في طريقها لترحيل 600 ألف مهاجر غير مصرح لهم هذا العام. لكن هذه الحملة تضر بالأعمال التجارية والاقتصادات المحلية التي تعتمد على المهاجرين، سواء الشرعيين أو غير الموثقين، الذين يشترون كل شيء بدءاً من الطعام وصولاً إلى السيارات والمنازل.</p><p class='article-text'>وشملت الحملة  رقم قياسي بلغ 14 مليون مهاجر غير مصرح لهم، أي ما يقرب من 5.6% من إجمالي الأسر، في الولايات المتحدة في عام 2023.</p><p class='article-text'>ويعيش 26 مليون شخص في أسرة تضم شخصاً واحداً على الأقل يفتقر إلى الوضع القانوني.</p><p class='article-text'>ولا يقتصر الأمر على إنفاق هذه المجموعة لمئات المليارات سنوياً، بل إنهم دفعوا أيضاً أكثر من 90 مليار دولار كضرائب فيدرالية وعلى مستوى الولايات والمحليات في عام 2024، مما ساعد في تمويل الخدمات الاجتماعية وبرامج مثل الضمان الاجتماعي.</p><p class='article-text'>وتساعد ضرائب المبيعات والعقارات والأعمال وغيرها التي دفعوها في دعم ميزانيات البلديات والولايات.</p><p class='article-text'>ولهذا السبب، يهدد التباطؤ في "ليتل فيلدج" بأن يكون له تأثير مضاعف على شيكاغو. وقد تشهد المدينة انخفاضاً في عائدات الضرائب من مبيعات التجزئة، بالإضافة إلى إغلاق المتاجر، وتقليل الطلبات على طول سلسلة التوريد، وتضرر سوق العقارات، وفقاً لما ذكرته تيريزا كوردوفا، مديرة معهد المدن الكبرى في جامعة إلينوي بشيكاغو.</p><p class='article-text'>أصبحت ليتل فيلدج نقطة وصول للمهاجرين من أصل إسباني القادمين إلى الولايات المتحدة بدءاً من الستينيات والسبعينيات. وقد ساعد هؤلاء في استقرار الحي، الذي كان قد أفرغ مع فقدان شيكاغو للوظائف الصناعية ومغادرة الناس إلى الضواحي. وقالت كوردوفا: "لولا اللاتينيون في شيكاغو، لما تمكنا من إعادة الإحياء بهذه الطريقة".</p><p class='article-text'>وذكر أ. ك. ساندوفال-ستراوسز، أستاذ التاريخ في جامعة بنسلفانيا ومؤلف كتاب "باريو أمريكا: كيف أنقذ المهاجرون اللاتينيون المدينة الأمريكية"، أن قصة مماثلة لإحياء المهاجرين للمناطق المتدهورة تكررت في العديد من المدن الصناعية الشمالية خلال منتصف القرن العشرين ولاحقاً في الجنوب. وأضاف: "تدفق المهاجرين إلى هذه الأحياء كان شريان حياة اقتصادي".</p><p class='article-text'>لكن المتحدث باسم البيت الأبيض، كوش ديساي، وصف النظر إلى ما ينفقه المهاجرون غير المصرح لهم ويدفعونه من ضرائب بمعزل عن التكاليف الأخرى بأنه "عملية حمقاء"؛ لأن "التكاليف التي يدفعها الأمريكيون بسبب الهجرة غير الشرعية لا يمكن حسابها: الجريمة، وإجهاد أنظمة الرعاية الصحية، وتضخم تكاليف العقارات، والمدارس التي تثقل كاهلها تكلفة طلاب الإنجليزية كلغة ثانية (ESL)".</p><p class='article-text'>وأشار البيت الأبيض إلى دراسة أجرتها "فيدرالية الإصلاح الهجرة الأمريكية"، التي تدعو إلى خفض مستويات الهجرة، والتي ذكرت أن دافعي الضرائب الأمريكيين ينفقون ما لا يقل عن 182 مليار دولار سنوياً لتغطية تكاليف المهاجرين غير المصرح لهم.</p><p class='article-text'>في ظل حالة عدم اليقين بشأن مستقبلهم في الولايات المتحدة، يقوم المهاجرون والأسر بإرسال المزيد من الأموال إلى أوطانهم ،حيث تشهد التحويلات المالية إلى العديد من دول أمريكا اللاتينية زيادات مزدوجة الرقم ،كما أنهم يشددون إنفاقهم.</p><p class='article-text'>وقدّر "بنك تي دي" (TD Bank) أن انخفاض إنفاق العمال غير الموثقين سيؤدي إلى طرح 0.7 نقطة مئوية من نمو إنفاق المستهلكين هذا العام.</p><p class='article-text'>وعندما قدمت شركة "تريكولور" (Tricolor)، وهي شركة إقراض سيارات متدنية الجودة تستهدف بشكل أساسي المهاجرين غير المصرح لهم في الجنوب الغربي، طلب إفلاسها الشهر الماضي، قال محللون إن ذلك كان علامة على الضغط الواقع على الاقتصاد الذي يلبي احتياجات المهاجرين غير الموثقين.</p><p class='article-text'> وقال إريك رودريجيز، نائب الرئيس الأول للسياسات والدعوة في مجموعة الحقوق المدنية اللاتينية "يونيونوس يو إس": كلما مضت إدارة ترامب قدماً في حملتها، زادت الضربة التي سيتلقاها الإنفاق الاستهلاكي والتوظيف والضرائب التي تدعم المدن والولايات.</p><p class='article-text'>وقد وُجد أن عمليات الترحيل الجماعي تؤدي إلى خفض التوظيف والأجور حتى للمواطنين المولودين في البلاد. وأضاف: "لا توجد أي علامة على أن ما نراه الآن سيتوقف أو يتراجع. ومع تصعيد الحكومة لعمليات الترحيل الجماعية، ستكون الآثار الاقتصادية أكبر".</p>

"ليتل فيلدج" تكشف كيف يُهدد ترحيل المهاجرين بـ"تجميد" 300 مليار دولار من الإنفاق في الاقتصاد الأمريكي

<p class='article-text'></p><p class='article-text'><br>اعترف هاري كين، قائد منتخب إنجلترا لكرة القدم، بتراجع رغبته في العودة إلى الدوري الإنجليزي الممتاز.<br>ويستمتع كين بموسم مذهل مع فريق بايرن ميونيخ هذا الموسم، بعدما أحرز 18 هدفاً في 10 مباريات، في ظل الانطلاقة المثالية، التي حققها حامل لقب بطولة الدوري الألماني «بوندسليغا» في الموسم الحالي.</p><p class='article-text'><br>ويرتبط المهاجم المخضرم «32 عاماً» بعقد مع بايرن حتى صيف عام 2027، حيث يقول إنه «مستعد تماماً» للتفاوض بشأن إبرام عقد جديد مع العملاق الألماني.<br>وعندما رحل كين عن فريقه السابق توتنهام هوتسبير الإنجليزي في صيف عام 2023 كان من المتوقع أن يقضي بضع سنوات في ألمانيا قبل العودة إلى إنجلترا سعياً لتحطيم الرقم القياسي أفضل هداف في تاريخ الدوري الإنجليزي الممتاز.</p><p class='article-text'><br>وصرح توماس فرانك، مدرب توتنهام، مؤخراً، بأنه يتمنى عودة كين لإنجلترا، لكن المهاجم الإنجليزي، الذي تردد أن لديه شرطاً جزائياً مع بايرن بقيمة 57 مليون جنيه استرليني (8. 76 مليون دولار)، لديه رأي آخر.</p><p class='article-text'><br>وقال كين، الذي انضم لمنتخب إنجلترا لخوض مباراة ودية ضد المنتخب الويلزي، قبل أن يواجه لاتفيا بالتصفيات الأوروبية المؤهلة لكأس العالم 2026 خلال فترة التوقف الدولي الحالية: «بالنسبة للبقاء لفترة أطول «مع بايرن»، أرى ذلك بالتأكيد».<br>أضاف كين في تصريحاته، التي نقلتها وكالة الأنباء البريطانية «بي أيه ميديا»: «لقد تحدثت بصراحة قبل أسبوعين بأنني لم أُجرِ أي مفاوضات مع إدارة بايرن بعد، ولكن إذا تم طرح ذلك فسأكون مستعداً للتحدث، وإجراء مناقشات صادقة».</p><p class='article-text'><br>وشدد: «من الواضح أن الأمر يعتمد على كيفية سير العام المقبل وما نحققه معاً. الآن أقول إننا في لحظة رائعة، ولا أفكر في أي شيء آخر».<br>وتابع: «فيما يتعلق بالعودة للدوري الإنجليزي الممتاز فإنني لا أعرف. لو سألتني عن ذلك عندما رحلت إلى بايرن لأول مرة، لقلت بالتأكيد إنني سأعود لتلك المسابقة».<br>وكشف: «بعد أن أمضيت عامين في ألمانيا، ربما أقول إنني تراجعت قليلاً، لكنني لن أقول إنني لن أعود مطلقاً».</p><p class='article-text'><br>أشار كين: «ما تعلمته في مسيرتي الرياضية هو أن الفرص والتوقيتات تختلف، والأمور تأتي في نصابها الصحيح. بالعودة إلى تجربتي الأولى مع بايرن فإنني مع الفريق تماماً».<br>ويبدو بايرن حريصاً على تمديد عقد كين، وصرح كريستوف فرويند، المدير الرياضي للنادي البافاري، مؤخراً، بأن فريقه «يشهد على الأرجح أفضل نسخة من هاري كين على الإطلاق».<br>وألمح كين إلى أن فوزه بالدوري الألماني مع بايرن، وهو أول لقب كبير في مسيرته الحافلة مع الساحرة المستديرة، جعله يصل إلى مفترق طرق في ما يتعلق بمشواره الكروي، لكن هذا النجاح دفعه للتحسن، حيث يتفوق رصيده التهديفي حالياً على النرويجي إرلينغ هالاند، والفرنسي كيليان مبابي، نجمي مانشستر سيتي الإنجليزي، وريال مدريد الإسباني هذا الموسم حتى الآن.<br>وأقر كين: «عندما تفوز بلقب مثل الذي حققته العام الماضي ربما يكون من السهل عليك أن تتراجع وتقول: (حسناً، لقد حققت ما كنت أريده)، لكن هذا منحني دافعاً أكبر لبذل المزيد من الجهد والتطور. أعتقد أنني أظهرت ذلك هذا العام».</p><p class='article-text'><br>أكد نجم منتخب إنجلترا: «لقد كنت مهتماً بمعرفة شعوري بعد الفوز بأي لقب. من الواضح أنني لا أزال أرغب في تحقيق المزيد من البطولات، لا سيما المسابقات الكبرى، لكنني أعتقد أنني كنت دائماً أفكر في الإحساس الذي سأشعر به بعد تتويجي بأول لقب لي».</p><p class='article-text'><br>وصرح كين: «إنني بالتأكيد ضغطت على نفسي لأكون أفضل. أتناول طعاماً صحياً أكثر، وأمارس التدريبات الرياضية أكثر. أحاول فقط الاستفادة القصوى مما لديّ حالياً».<br>وأتم كين حديثه قائلاً: «أنا أتناول طعاماً صحياً على أي حال. الأمر يتعلق فقط بقلة الوجبات الخفيفة بعد المباريات، أو قلة تناول الآيس كريم عند الخروج مع العائلة. أشياء من هذا القبيل. إنها تفاصيل صغيرة».</p>

الألقاب تضع كين في «مفترق طرق»

<p class='article-text'><div data-empty="false">استقال جيري جرينفيلد، المؤسس المشارك لشركة بن آند جيريز للبوظة (الآيس كريم) الذي ساهم اسمه في تشكيل العلامة التجارية الشهيرة، من منصبه "سفيرا للعلامة التجارية" إثر تفاقم خلاف علني مع الشركة الأم يونيليفر بسبب موقف بن آند جيريز المندد للحرب الإسرائيلية على قطاع غزة وملفات إنسانية أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي رسالة مفتوحة نشرها شريكه بن كوهين على وسائل التواصل الاجتماعي، قال جرينفيلد إن يونيليفر، التي تسعى حاليا إلى فصل وحدة الآيس كريم ماجنم التي تشمل علامة بن آند جيريز التجارية، عملت خلال السنوات الماضية على إسكات الشركة التي يقع مقرها في فيرمونت، والمعروفة بنشاطها الاجتماعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكتب جرينفيلد البالغ من العمر 74 عاما الذي كان يتولى منصب سفير العلامة التجارية براتب ثابت في الشركة "بقلب منفطر..وبعد 47 عاما.. قررت أنه لم يعد بإمكاني البقاء موظفا بضمير مرتاح في بن آند جيريز".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف "لم يكن الدفاع عن قيم مثل العدالة والمساواة والإنسانية المشتركة أكثر أهمية من أي وقت مضى، لكن بن آند جيريز تم إسكاتها وتهميشها خوفا من إزعاج أصحاب السلطة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">* صوت ناقد وحيد</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في الأشهر القليلة الماضية، كانت بن آند جيريز صوتا وحيدا بين العلامات التجارية الشهيرة التي تتحدث علنا عن قضايا مثل غزة وموقف الرئيس دونالد ترامب من الهجرة، بينما تتراجع شركات أمريكية أخرى عن تعهداتها فيما يخص التنوع، ويمتنع المسؤولون التنفيذيون فيها إلى حد كبير عن التعليق على سياسات البيت الأبيض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الشهر الماضي، طردت مايكروسوفت أربعة موظفين احتجوا على علاقات الشركة بإسرائيل، من بينهم اثنان احتلا مكتب رئيس الشركة لفترة وجيزة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقاد المجلس المستقل المعني بالشؤون الاجتماعية في بن آند جيريز، والذي لا ينتمي إليه جرينفيلد وكوهين، هذا النشاط. وسمحت صفقة بيع الشركة ليونيليفر في 2000 للعلامة التجارية بن آند جيريز بالاحتفاظ بالمجلس، وأن يكون له سلطة على الدور الاجتماعي بعيدا عن العمليات التجارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال متحدث باسم يونيليفر ووحدتها ماجنم آيس كريم إن الشركة "لا تتفق مع وجهة نظر جرينفيلد وسعت إلى إشراك المؤسسين المشاركين في محادثة بناءة حول كيفية تعزيز مكانة بن آند جيريز القوية القائمة على القيم في العالم".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفعت أسهم يونيليفر 0.9 بالمئة اليوم الأربعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن العلاقة بين يونيليفر وبن آند جيريز بدأت تتدهور منذ 2021 عندما أعلنت شركة إنتاج الآيس كريم أنها ستوقف مبيعاتها في الضفة الغربية المحتلة، وهي خطوة دفعت بعض المستثمرين إلى سحب استثماراتهم من الشركة الأم التي يقع مقرها في لندن. وكتب جرينفيلد وكوهين آنذاك في صحيفة نيويورك تايمز أنهما يدعمان هذه الخطوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي نهاية المطاف، باعت يونيليفر أعمالها في إسرائيل إلى شركة محلية مرخصة، وهي خطوة رفعت العلامة التجارية دعوى قضائية بشأنها، لكنها توصلت إلى تسوية لاحقا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورفعت علامة بن آند جيريز دعوى قضائية ثانية ضد يونيليفر بسبب مزاعم بشأن محاولات تكميم الأفواه فيها وتفكيك مجلس الشؤون الاجتماعية. كما وصفت الصراع في غزة بأنه "إبادة جماعية"، وهو موقف نادر من شركة أمريكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت ماجنم إن جرينفيلد لم يكن طرفا في الدعوى. وفي وقت سابق من العام الجاري، طلبت يونيليفر رفض معظم الدعاوى في القضية، لكن القاضي لم يصدر قرارا بعد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجاءت استقالة جرينفيلد في وقت يدعو فيه مؤسسو بن آند جيريز إلى إنشاء شركة مستقلة خاصة بها قبل إدراج أسهم ماجنم في نوفمبر تشرين الثاني.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الأسبوع الماضي، نظم كوهين احتجاجا في لندن بالتزامن مع عرض الشركة الجديدة ماجنم للآيس كريم خطط نموها، مطالبا "بتحرير بن آند جيريز" لحماية قيمها الاجتماعية. وقوبل الطلب بالرفض من بيتر تير كولف الرئيس التنفيذي الجديد لماجنم. ولم يعلن كوهين استقالته اليوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال جرينفيلد إنه سيواصل نضاله الاجتماعي من خارج الشركة لأنه لا يستطيع القيام بذلك من داخلها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال "الأمر دائما أكثر من الآيس كريم فحسب.. لقد كان وسيلة لنشر المحبة ودعوة الآخرين إلى النضال من أجل عالم أفضل".</div></p>

بسبب غزة.. استقالة المؤسس المشارك لـ "بن آند جيري"

<p class='article-text'>بينما تلامس الحرارة 40 درجة  في العاصمة الإيطالية، سرقت مثلجات الغراتاكيكا التي ابتُكِرَت في العصور  القديمة، النجومية من الآيس كريم والسوربيه وغيرها من الحلويات المنعشة،  وهي عبارة عن ثلج مبشور تُضاف إليه أصناف من العصائر .<br></p><p class='article-text'>في  كشك على الطراز القديم قائم منذ نحو 112 عاما على ضفاف نهر التيبر، يُجهّز  ماسيمو كريسينزي البالغ 72 عاما، طلباتٍ لطابورٍ من الزبائن يزداد طولا مع  ارتفاع درجات الحرارة.</p><p class='article-text'>وراء الكواليس، تنشغل زوجته روزانا مارياني،  بإخراج كتلٍ كبيرة من الثلج المُجمّد، ثم تُكسرها إلى قطعٍ أصغر باستخدام  معول، قبل أن تُبشّرها في آلةٍ تُضغط عليها يدويا.</p><p class='article-text'>بعد ذلك، يسكب زوجها  الثلج المجروش في كوبٍ ويضيف إليه هصير  فاكهةً طازجةً من اختيار الزبائن.</p><p class='article-text'>ويؤكد أن هذه الحلوى مختلفة عن الغرانيتا الصقلية التي يُخلط فيها الماء  بالشراب والفواكه من البداية، ثم يُجمّد.</p><p class='article-text'>وثمة  جدل في روما حول الطريقة الأكثر نظافةً لإعداد هذه الحلوى، إذ يفضّل البعض  استخدام الآلة لبَشْر قطع الثلج على نحو ما تفعل روزانا مارياني، في حين  يؤثِر آخرون بَشْرَها يدويا، وفق الطريقة الأصلية التي يعتمدها بعض باعة  الغراتاكيكا.</p><p class='article-text'>وتقول أندريا ألفارادو الآتية من ولاية كاليفورنيا  الأميركية "إنها لذيذة ومنعشة جدًا، وخصوصا في مثل هذا اليوم الحار". وتضيف  المرأة البالغة 55 عاما والتي اختارت غراتاكيكا التمر الهندي والنعناع  والكرز الأسود في مقابل أربعة يوروهات، أنها اكتشفت هذا الكشك بواسطة وسائل  التواصل الاجتماعي خلال وجودها في روما.</p><p class='article-text'>ويذكّر  كريسينزي بأنّ جدّه "أقام هذا الكشك قبل أكثر من مئة عام"، معربا عن  ارتياحه لاستمرار هذا التقليد العائلي "على مدار أربعة أجيال"، إذ يساعده  نجله الأصغر خلال موسم الذروة.وتستمتع الأميركية فيكتوريا كايزر  بالمزيج المثلّج وهي جالسة في الظل على كرسي بلاستيكية، وترى أن "سبب  استمرار هذا المكان في العمل منذ عام 1913 مفهوم".</p><p class='article-text'>واجتذب الكشك زبائن بواسطة وسائل التواصل الاجتماعي ومجلات السفر التي تُدرج باستمرار أفضل الأماكن لتذوق غراتاكيكا في روما.</p><p class='article-text'>ويحفظ كريسينزي جيدا تاريخ هذه الحلوى، ويعتزّ بالحفاظ على تقليد عريق للمدينة الخالدة.</p><p class='article-text'>ويشرح  أن "مصدر الثلج كان في الماضي جبال أبروتسو" الواقعة على بُعد نحو 200  كيلومتر من روما، وكان يُنقل منها إلى العاصمة بعربات، قبل أن تبدأ المصانع  بإنتاجه.</p><p class='article-text'>ويقول إن اسم غراتاكيكا" مستوحى من حكاية عن أحد النبلاء كان  لديه خدم، من بينهم امرأة تُدعى فرانشيسكا.</p><p class='article-text'>ويضيف "عندما كان يطلب مشروبا  منعشا مع ثلج، كانت فرانشيسكا تُعدّه".</p><p class='article-text'>ولأن تصغير اسم فرانشيسكا في اللهجة  الرومانية هو كيكا، اُطلِقت على المزيج تسمية غراتاكيكا". ويقول  فابيان توركول الآتي من مدينة بوردو الفرنسية مازحا إن لفظ الاسم "ليس سهلا  على الإطلاق"، قبل أن يبرّد حلقه بمزيج الثلج وجوز الهند والليمون.</p>

"الغراتاكيكا" مثلّجات الحر فى روما منذ 112 عاماً

<p class='article-text'><div data-empty="false">تعاون «براند دبي»، الذراع الإبداعية للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، مع «مطارات دبي» لتقديم تجربة ترحيب فريدة من نوعها للمسافرين القادمين جواً لدى وصولهم إلى الإمارة خلال هذا الصيف.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/07/30/4857398.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وذلك في إطار حملة #وجهات_دبي الصيفية 2025، وفي لمحة مُستلهَمة من أصالة الضيافة الإماراتية. وتتضمن المبادرة توزيع مجموعة من عربات المثلجات (الآيس كريم) في مواقع متفرقة في قاعة الوصول رقم (3) بمطار دبي الدولي، حيث يحصل الزوّار عند وصولهم على ضيافة تضفي لمسة مميزة على تجربتهم في دبي منذ اللحظة الأولى.</p><p class='article-text'>وتقدم بادرة الترحيب المتميزة من العلامة التجارية المحلية (كب) «KUHP»، المتخصصة في تقديم الآيس كريم والمشروبات، وهي من أعضاء مبادرة «بكل فخر من دبي» التابعة لـ«براند دبي».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/07/30/4857400.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي هذه المبادرة في سياق الجهود الرامية لتعزيز تجربة زوار دبي ومنحهم انطباعاً إيجابياً في بداية زيارتهم إلى المدينة، علاوة على الترويج لروّاد الأعمال المحليين، بما يتناغم مع التزام «براند دبي» بدعم المشاريع الإبداعية القائمة في دبي، توازياً مع تسليط الضوء على العروض والإمكانات والتجارب المتنوعة التي تتميز بها دبي خلال فصل الصيف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعكس الخطوة حرص دبي الدائم على جعل كل لحظة من تجربة ضيوفها حافلة بالترحاب منذ لحظة الوصول وحتى مغادرتهم لها حاملين معهم ذكريات لا تنسى. ويمكن الحصول على مزيد من التفاصيل حول الحملة عبر زيارة حسابات براند دبي @BrandDubai على موقع انستغرام مع استخدام الوسم #وجهات_دبي.</div></p>

أصالة الضيافة الإماراتية تتجلى في تعاون بين «براند دبي» و«مطارات دبي»

أسلوب مبتكر للترحيب بزوار دبي القادمين جواً خلال فصل الصيف

<p class='article-text'><div data-empty="false">نجاحات لافتة حققها برنامج «شارك تانك دبي» في موسمه الثالث الذي يعرض على شاشة تلفزيون دبي التابعة لمؤسسة دبي للإعلام، وذلك بعد تحقيقه استثمارات تجاوزت حاجز 42 مليون درهم، استفاد منها 25 مشروعاً من دولة الإمارات والمنطقة، ما يبرز أهمية البرنامج ودوره في فتح الآفاق أمام رواد الأعمال ودعمهم، وحجم الفرص التي يقدّمها لهم لتمكينهم من تحقيق طموحاتهم، وتطوير مشاريعهم، وتوسيع نطاق استثماراتهم، إلى جانب تعزيز مساهماتهم في دفع عجلة التنمية الاقتصادية في دبي. ويأتي ذلك انسجاماً مع توجهات مؤسسة دبي للإعلام وجهودها الرامية إلى دعم اقتصاد دبي القائم على الابتكار والمعرفة، وتحقيق مستهدفات «أجندة دبي الاقتصادية» (D33) الهادفة إلى مضاعفة حجم اقتصاد دبي، وزيادة الاستثمار الأجنبي المباشر، وجعل الإمارة واحدة من أفضل ثلاث مدن اقتصادية في العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى مدار 13 حلقة تلفزيونية، تمكن الموسم الثالث من البرنامج من استقطاب أكثر من 77 رائد أعمال من الإمارات والعالم، ممن وجدوا في دبي أرضاً للفرص وتحقيق النجاح، حيث تنافسوا جميعاً في عرض مشاريعهم وأفكارهم المتفردة خلال البرنامج أمام لجنة من كبار المستثمرين، الذين يتمتعون بخبرات واسعة في قطاع الاستثمار.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/07/29/4856559.jpg" alt="سارة الجرمن: البرنامج أصبح منصة مبتكرة لدعم رواد الأعمال وهو يجسد رؤية دبي ومكانتها بوصفها بيئة حاضنة للفرص والإبداعات" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption>سارة الجرمن: البرنامج أصبح منصة مبتكرة لدعم رواد الأعمال وهو يجسد رؤية دبي ومكانتها بوصفها بيئة حاضنة للفرص والإبداعات</figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>قيمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت سارة الجرمن، رئيسة القنوات التلفزيونية والإذاعية في «دبي للإعلام» أن برنامج «شارك تانك دبي» يشكّل علامة فارقة في دعم أصحاب المشاريع الصغيرة والمتوسطة من الإمارات والمنطقة، ما يعكس أهميته ودوره في تحفيز قطاع ريادة الأعمال في دبي والإمارات، وتمكين رواد الأعمال من تحقيق طموحاتهم. </div></p><p class='article-text'>وقالت: «على مدار حلقات الموسم الثالث من البرنامج، تابعنا عروضاً مميزة لمشاريع قدّمها رواد أعمال طموحون، نجحوا في جذب اهتمام لجنة المستثمرين، ما يعكس جودة أفكارهم وقابليتها للتوسع في الأسواق المحلية والإقليمية، حيث تُعدّ هذه المشاريع نواة مهمة لمستقبل اقتصادي أكثر ابتكاراً واستدامة»، وأشارت الجرمن إلى أن البرنامج تحوّل إلى منصة مبتكرة لدعم رواد الأعمال وتشجيعهم على تحقيق النجاح.</p><p class='article-text'>وأضافت: «يجسّد البرنامج رؤية دبي كبيئةٍ حاضنةٍ للفرص، ويُسهم في تشجيع تدفق الاستثمار الأجنبي المباشر إلى الإمارة، وتعزيز ما تشهده من نمو اقتصادي في مختلف القطاعات، وهو ما يجعل من البرنامج مصدر إلهام للأجيال القادمة من رواد الأعمال الذين يطمحون إلى تحويل أفكارهم إلى مشاريع رائدة تنطلق من دبي نحو آفاق أوسع».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لتقارير مؤسسة دبي للإعلام، فقد جاء مشروع «ميدي تشيب» (MediChip) لرائدة الأعمال خديجة علي على رأس قائمة المشاريع الأعلى استثماراً، بعد حصوله على تمويل بقيمة 7 ملايين و200 ألف درهم، ويتميّز المشروع بفكرته المبتكرة التي تقوم على تطوير جهاز يشبه اللاصقة الطبية يُستخدم لعلاج السرطان عبر تثبيته مباشرة على الأنسجة المتضررة، دون التسبب في الآثار الجانبية المعتادة المرتبطة بالعلاج الكيميائي التقليدي.</div></p><p class='article-text'>وتلاه مشروع (Health Nag)، المتخصص في تقديم منتجات صحية متطورة تشمل المكملات الغذائية، والفيتامينات، والمستحضرات العلاجية، حيث حصل مؤسّساه، ناتاشا روداستينكو وبرادلي واريك براون من إستونيا والمملكة المتحدة، على تمويل بلغ 3 ملايين و750 ألف درهم.</p><p class='article-text'>ونال مشروع (Shake Your Plants)، الذي أطلقته ليا دي سوزا وجاستن دامبت، دعماً بقيمة 3 ملايين و200 ألف درهم، وتمكنت رائدة الأعمال الإماراتية ليلى المرعشي من تأمين تمويل بقيمة مليوني درهم لمشروعها (Cado Gifting)، وهو نفس المبلغ الذي حصل عليه كل من نويل كاتيس من الفلبين صاحب مشروع (Chef Nouel Catis)، وسونيا آشر من الهند المالكة لمشروع (Nutrical).</p><p class='article-text'>أما رائد الأعمال اللبناني جوزيف شعيا، فلفت الانتباه بمشروعه (Pet Bae)، ليحصل على تمويل بلغ مليوناً و850 ألف درهم.</p><p class='article-text'>وحصلت مها وندى صفا على مليون و750 ألف درهم لتوسيع مشروعهما «باستيل كيكس» المتخصص بإنتاج الحلويات باستخدام مكوّنات عالية الجودة.</p><h2>6 مشاريع نوعية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهد الموسم الثالث من البرنامج تمويل 6 مشاريع نوعية، حيث حصل كل مشروع منها على مليون ونصف المليون درهم. </div></p><p class='article-text'>وتضمنت هذه القائمة: مشروع تطبيق (Save Me) الذي أسسته زينب الحاج من المغرب، ويتيح للمستخدمين شراء أطعمة طازجة بأسعار مخفضة، ومشروع (MIAM) للفرنسي سيلفان بيريت المتخصص في إنتاج الآيس كريم الخالي من اللاكتوز، إضافة إلى تطبيق (Trainmate) الذي يوفّر خطط لياقة بدنية شخصية باستخدام الذكاء الاصطناعي، ومشروع «إن أر» (NR) لرائد الأعمال السعودي ناصر الخان، وكذلك مشروع «ليوا كافيه» (Liwa Coffee) للإماراتي راشد الفلاسي، والذي يُقدم قهوة عالية الجودة بأسعار مناسبة، إضافة إلى مشروع «يلا كومبوتشا» (Yala Kombucha) لأوريليا لابلينيني من ليتوانيا.</p><p class='article-text'>كما حصل رائد الأعمال اللبناني باولو خياط على تمويل قدره مليون و200 ألف درهم لمشروعه (Libas)، وهي منصة رقمية لبيع وشراء الأزياء الفاخرة المستعملة.</p><p class='article-text'>ونالت مشاريع أخرى تمويلاً بقيمة مليون درهم لكل منها، وهي: مشروع (Sip) لجوليا وستيفاني مارتن، ومشروع (Bijou Butter) لصاحبته العنود جاسم، وهو أول علامة تجارية إماراتية متخصصة بإنتاج الزبدة، إلى جانب مشروع (Jamali Box) للسوري حيدر الزيات، ومشروع (The Creative Train) لرزان شرعب من الأردن.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمّت قائمة المشاريع الممولة في هذا الموسم أيضاً مشروع (Deborah Hanning Official)، الذي حصل على تمويل قدره 920 ألف درهم. </div></p><p class='article-text'>كما حصلت كل من هاجر اليوسفي وزين علي خان على 850 ألف درهم لتطوير منصتهما (Following) المعنية بربط المؤثرين بالعلامات التجارية.</p><p class='article-text'>فيما تلقى مصطفى خطاب من مصر تمويلاً بقيمة 800 ألف درهم لمشروعه (Bloomspoon)، وحصلت جنيفر عواد من لبنان على 750 ألف درهم لمشروعها (Ata3allam)، كما تم دعم مشروع (L&L SKIN) لصاحبته رائدة الأعمال الروسية إيرينا بوجوريفيتش بمبلغ 700 ألف درهم، وحظيت البريطانية ستيسي لويس، مؤسسة مشروع (Fudgee Kids)، بتمويل قدره 400 ألف درهم.</p><h2>لجنة المستثمرين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وضمت لجنة المستثمرين في الموسم الثالث من «شارك تانك دبي» نخبة مميزة من كبار المستثمرين ورواد الأعمال في الإمارات والعالم، حيث ضمت اللجنة الأساسية كلاً من إيلي خوري، الرئيس التنفيذي لشركة «فيفيوم هولدينج» ورئيس مجلس إدارة مجموعة «أومنيكوم الإعلامية» في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وفيصل بن جمعة بلهول، رائد أعمال ومستثمر إماراتي ونائب رئيس مجلس إدارة غرف دبي، أسّس سابقاً «إثمار كابيتال بارتنرز» وأمانات القابضة التي تعدّ واحدة من أكبر شركات الرعاية الصحية والتعليم المتكاملة في دول مجلس التعاون الخليجي، ورائدة الأعمال الإماراتية أميرة سجواني، العضو المنتدب للمبيعات والتطوير في «داماك العقارية» والمؤسس والرئيس التنفيذي لشركة «بريبكو».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في حين شهدت كل حلقة من «شارك تانك دبي» انضمام اثنين من رجال الأعمال المعروفين إلى لجنة المستثمرين الأساسية، ليعكس ذلك أهمية البرنامج ودوره في دعم رواد الأعمال الشباب وأصحاب المشاريع، وضمت القائمة كلاً من عادل ساجان، مدير عام مجموعة دانوب، ومحمد بلوط، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Kitopi، المنصة السحابية الرائدة والمتخصصة في عالم الطهي، ونور سويد، المُؤسس والشريك الإداري لشركة «غلوبال فينتشرز»، وتدير محفظة استثمارية متنوعة من الشركات الناشئة، وتوفيق كرديدية، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لمجموعة «براندز فور لس»، وسيما فيد، مؤسس ورئيس مجلس إدارة مجموعة «أباريل»، ومنى قطان، مؤسس شركة «كيالي»، ومنى عطايا، رائدة أعمال ومؤسس موقع «ممز وورلد» والمؤسس الشريك لـ«بيت. كوم»، وكورديل برودوس، رجل أعمال ومستثمر في اقتصاد المبدعين، وهو نجل مغني الراب المعروف سنوب دوج، ويتولى إدارة مكتب العائلة للاستثمارات، وأحمد السويدي، الرئيس التنفيذي لشركة «السويدي إليكتريك»، ومات هيغنز، الرئيس التنفيذي لشركة الاستثمار الخاصة RSE Ventures.</div></p>

استقطب في موسمه الثالث 77 رائد أعمال من حول العالم

«شارك تانك دبي» يحقق نجاحاً لافتاً ويدعم 25 مشروعاً بـ 42 مليوناً

<p class='article-text'><div data-empty="false">ينطلق عرض طبق بـ 10 دراهم للمرة الأولى خلال مفاجآت صيف دبي 2025، ليحتفي بتنوع قطاع المأكولات والمشروبات في المدينة، حيث يستمر هذا العرض الحصري لمدة شهر كامل من 1 وحتى 31 أغسطس بمشاركة أكثر من 190 مطعماً موزعة على أكثر من 700 منفذ بيع مشارك في مراكز التسوق ووجهات تناول الطعام على مستوى المدينة. ويمكن للجميع التوجه إلى المطاعم المشاركة وطلب عرض طبق بـ 10 دراهم من دون أي حاجة للحجز المسبق أو استخدام قسائم الشراء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقام عرض طبق بـ 10 دراهم، الذي تنظمه مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، في إطار برنامج مفاجآت صيف دبي الذي يضم آلاف الأنشطة والعروض طوال فصل الصيف. ويستمر العرض خلال موسمين رئيسيين ضمن مفاجآت صيف دبي، بما في ذلك الأسبوع الأخير من تنزيلات صيف دبي الكبرى حتى 10 أغسطس، وموسم العودة إلى المدارس الذي يستمر من 11 وحتى 31 أغسطس، وذلك بمشاركة مطاعم غير رسمية، وردهات طعام، ومقاهٍ، وسلاسل مطاعم شهيرة في جميع أنحاء المدينة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل الأطباق الآسيوية «بانغ بانغ كوليفلاور باو» في ذا نودل هاوس، و«رامين الدجاج» في يام نودل بار، و«تشاو مين نودلز» في سان وان نودلز، حيث يشكل كل من هذه الأطباق خياراً سريعاً وشهياً للغداء، أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة أثناء التسوق. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن لعشاق البرجر والشطائر تناول طبق «نيويورك فلات توب هوت دوج» في شيك شاك، أو «ميني مافريك» في بيج سموك برجر، أو شطيرة بريسكت في بلا بلا بيتش كافيه، أو شطيرة الشيدر والبريت مع مشروب أمريكانو في بريت أمانجر. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل قائمة المأكولات الشعبية ضمن العرض سمبوسك تشات في سامبوسك فاكتوري، وكاتسو تشيكن سلايدر في ريفلري، وتشيكن كاثي رول في مومباي إكسبرس، وشاورما الدجاج في فكة، أول شاحنة طعام عراقية في دبي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن للباحثين عن الاسترخاء زيارة جيلاتو ديفينو لتذوق كوب الكلاسيكو المميز، أو الاستمتاع بالروب المثلج المنعش في يوجرتلاند، أو تجربة بينجسو المانجو أو الماتشا في سيول ستريت كافيه. وسيحظى عشاق هاجن داز بفرصة اختيار مغرفة من الآيس كريم مع القهوة مقابل 10 دراهم فقط. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقام مفاجآت صيف دبي 2025 بدعم من الرعاة الرئيسيين: بنك دبي التجاري، ومراكز تسوق الفطيم (دبي فستيفال سيتي مول، ودبي فستيفال بلازا)، ومجموعة الزرعوني (ميركاتو)، ومجموعة عبد الواحد الرستماني، ودبي القابضة لإدارة الأصول (السيف، وبلوواترز، وابن بطوطة مول، ونخيل مول، وذا أوتلت فيليدج)، وطيران الإمارات، وإينوك، و&e، وماجد الفطيم (مول الإمارات، وسيتي سنتر مردف، وسيتي سنتر ديرة)، وميريكس للاستثمار (سيتي ووك، وذا بييتش مقابل جميرا بيتش ريزيدنس)، وطلبات.</div></p>

عرض «طبق بـ 10 دراهم» ينطلق للمرة الأولى خلال مفاجآت صيف دبي

<p class='article-text'>بحسب الجمعية الوطنية لصناعة الحلويات، يتناول الأميركيون في المعدل 8,6 كيلوغرامات من المثلجات للشخص الواحد سنويا،   وفي قرار كان ينادي به وزير الصحة روبرت كينيدي جونيورتعهدت كبرى شركات تصنيع المثلجات الاثنين التخلص من الألوان الصناعية بحلول عام 2028.</p><p class='article-text'>وأعلنت الشركات المنضوية في الرابطة الدولية لمنتجات الألبان التي تُمثل أكثر من 90% من كميات المثلجات المباعة في الولايات المتحدة، في بيان، الاستغناء عن ستة ألوان مختلفة كانت قد أجازتها سابقا الإدارة الأميركية للأغذية والعقاقير (إف دي إيه).</p><p class='article-text'>وأعلنت إدارة الرئيس الأميركي  دونالد ترامب في أواخرأبريل أنها ستلغي ترخيص اللونين الصناعيين  الآخرين المُدرجين في قائمة "اف دي ايه"، بعدما أزيل ملوّن تاسع من القائمة  من جانب إدارة الرئيس السابق جو بايدن في يناير الماضي <br></p><p class='article-text'>ومنذ  توليه منصبه، يشنّ روبرت كينيدي جونيور حملة لمكافحة سوء التغذية، إذ وعد  بالتخلص من الألوان الصناعية في صناعة الأغذية بالكامل، وفق مبدأ تطوعي  بالدرجة الأولى.</p><p class='article-text'>ووفقا لوزير الصحة روبرت كينيدي جونيور، وبفضل التزام منتجي المثلجات، باتت نسبة  شركات صناعة الأغذية التي وعدت بالتوقف عن استخدام الألوان الصناعية تراوح  بين 35% و40%.</p><p class='article-text'>وقال روبرت كينيدي جونيور خلال مؤتمر صحافي إن هذه النسبة  تُضاف إلى نسبة الـ40% المرتبطة بالشركات العضوية أو تلك التي تستخدم  منتجات طبيعية حصرا.ولتمكين صناعة الأغذية من تحقيق هذا التحول بنجاح، أوضح الوزير أن "إف دي إيه" سرّعت من اعتماد الألوان الطبيعية.</p><p class='article-text'>وقد جرى ترخيص أربعة ألوان طبيعية جديدة منذ تنصيب دونالد ترامب.</p><p class='article-text'>ولا  تزال بعض شركات الأغذية الكبرى تقاوم هذا المسار، ولا سيما مجموعة "مارس"  التي قالت أخيرا إن منتجاتها التي يحتوي بعضها على ألوان صناعية، "آمنة"  و"متوافقة مع المعايير الحالية".</p><p class='article-text'>ورفضت الجمعية الوطنية لصناعة الحلويات الرد على دعوة روبرت كينيدي جونيور بحجة أن استنتاجاته لم تكن مبنيّة على دراسات قاطعة.</p><p class='article-text'>.وأظهرت بعض الدراسات وجود صلة بين استهلاك الألوان الصناعية والمشاكل السلوكية لدى الأطفال</p><p class='article-text'><br></p>

يتناول الأميركيون  8,6 كيلوغرامات من المثلجات للشخص الواحد سنويا

40% من الايس كريم الأمريكي خال من الألوان الصناعية

<p class='article-text'><div data-empty="false">تعتمد كعكات الشوكولاتة والكرواسون الشهيرة على الزبدة كمكون أساسي ولكنه أصبح نادراً بشكل متزايد، ما يجعل المخابز تكافح من أجل توفيرها، وتتحمل تكلفة كبيرة في إيجاد بدائل مناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فالمخابز الشهيرة في فرنسا مثل مخابز ماميش الباريسية لم تعد قادرة على توفير كمية ثابتة من زبدة التوراج الفرنسية، وهي نوع من الزبدة المسطحة المستخدمة في صنع المعجنات،  والمصادر البديلة تأتي بتكلفة أعلى ما يرفع أسعار الكرواسون والشيكولاتة وفقاً لوكالة "بلومبيرغ".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقترب أسعار الزبدة في معظم أنحاء العالم من مستويات قياسية، ويعود ذلك إلى تفاعل معقد بين عدة عوامل، منها التحديات التي يواجهها مزارعو الألبان من فرنسا إلى نيوزيلندا، والتغيرات في شهية المستهلكين الآسيويين التي تُحفّز الطلب العالمي، والقرارات التجارية التي يتخذها مُصنّعو الحليب دفاعاً عن أرباحهم، وهو ما يزيد الضغوط على تكلفة الأطعمة المفضلة لدى المستهلكين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يأتي حوالي 70% من الزبدة المُصدّرة عالمياً من مكانين: أوروبا ونيوزيلندا، في عام 2025 سجلت المخزونات لديهما انخفاضاً تاريخياً، وقد أدّى هذا النقص في المعروض إلى ارتفاع الأسعار إلى مستويات قياسية، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة.</div></p><p class='article-text'><b>جذور الأزمة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن إرجاع جذور هذه الأزمة إلى عام 2022، عندما بلغ سعر الحليب في أوروبا ذروته حيث أثر التضخم وتكاليف الوقود بشدة على المزارعين، مما دفع مصنعي الألبان إلى البحث عن أفضل طريقة لتحقيق أقصى قدر من الأرباح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُصنع الزبدة بإزالة الكريمة من الحليب الخام وخضّها، بعد اكتمال العملية، يتبقى لدينا الزبدة واللبن الرائب، واللبن الرائب "له بعض الاستخدامات الصناعية، وإن كانت محدودة نسبياً"، وفقًا لمونيكا توثوفا، الخبيرة الاقتصادية في منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، ويُستخدم في بعض أغراض الطهي، وفي صنع منتجات ألبان أخرى، وكعلف للماشية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، يقول توثوفا: "عند صنع الجبن، تُعالَج كمية الحليب كاملةً"، حتى المُنتَج الثانوي من صناعة الجبن، والذي يُسمى مصل اللبن، مطلوبٌ بشدة من قِبَل مُصنِّعي الأغذية التجارية لإضفاء النكهة والتغذية، أو من قِبَل مُمارسي الرياضة لزيادة البروتين في أنظمتهم الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُنتج مُصنّعو الألبان في الاتحاد الأوروبي كميات متزايدة من الجبن. ونتيجةً لذلك، انخفض إنتاج الزبدة في الاتحاد الأوروبي بشكلٍ مُطرد، ومن المُتوقع أن يصل هذا الموسم إلى أدنى مستوى له في ثماني سنوات، وفقًا لتقديرات وزارة الزراعة الأمريكية.</div></p><p class='article-text'><b>تقلص قطعان المزارعين</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن إنتاج الحليب نفسه أصبح أكثر صعوبة، ففي أوروبا، تتقلص أحجام قطعان المزارعين بسبب الضغوط المالية، ويواجهون الآن مخاطر متزايدة على أبقارهم بسبب فيروس اللسان الأزرق، وفقًا لخوسيه سايز، محلل سوق الألبان في وكالة إكسبانا لتقارير الأسعار، كما ينتشر مرض الجلد العقدي، الذي قد يحد من إنتاج حليب الأبقار المصابة، في إيطاليا وفرنسا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكما فقدت الزبدة شعبيتها لدى مصنعي منتجات الألبان، فإن المستهلكين أصبحوا يفضلونها بشكل أكبر، وخاصة في آسيا.</div></p><p class='article-text'>نمو الاستهلاك العالمي</p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المتوقع أن ينمو الاستهلاك العالمي للزبدة بنسبة 2.7% في عام 2025، متجاوزًا الإنتاج، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. في الصين، نما الطلب بنسبة 6% في عام واحد فقط، وارتفع الاستخدام في تايوان بين عامي 2024 و2025 بنسبة 4%، بينما ارتفع في الهند، أكبر مستهلك في العالم، بنسبة 3%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تحرص سلسلة مخابز "بيكهاوس" الفرنسية في هونغ كونغ على مواكبة تغير أذواق المستهلكين الآسيويين، ويبلغ استهلاكها السنوي من الزبدة حالياً حوالي 180 طناً، بزيادة قدرها 96 طناً عن العام السابق بعد افتتاح متجرين جديدين، بالإضافة إلى 180 طناً أخرى من الكريمة، وفقًا للمؤسس المشارك غريغوار ميشو. وتشتري الشركة منتجاتها فقط من موردين معروفين، حيث تتمتع نيوزيلندا بسمعة ممتازة.</div></p><p class='article-text'><b>نيوزيلندا ومنتجات الألبان</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي نيوزيلندا، التي تعد من كبار مصدري منتجات الألبان وتنتج نحو 2.5% من إمدادات الحليب العالمية، لم يعد إنتاج الزبدة بعد إلى مستويات ما قبل الجائحة، حيث يتقلب حول 500 ألف طن سنويا منذ عام 2020.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما هو الحال في باريس، أجبرت ندرة المعروض وارتفاع أسعار الزبدة مخبز هونغ كونغ على التعامل مع ثلاثة موردين مختلفين خلال فترة وجيزة - من أستراليا إلى نيوزيلندا ثم بلجيكا. والآن، يتطلعون على الأرجح إلى مورد رابع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتناول المستهلكون الغربيون أيضًا كميات أكبر من الزبدة، والتي كانت محظورة لسنوات عديدة بسبب كونها غير صحية، حيث يتطلعون إلى إزالة الأطعمة فائقة المعالجة من أنظمتهم الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قالت سوزي ستانارد، كبيرة محللي منتجات الألبان في مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة، إن مشتريات الزبدة الخام في المملكة المتحدة قد شهدت نمواً، وأضافت: "المستهلكون القادرون على تحمل التكاليف سيظلون يشترون الزبدة"، لكنهم ليسوا بمنأى عن ضغوط الأسعار.</div></p><p class='article-text'><b>بديل الزبدة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في مطعم مورشيلا الذي تم افتتاحه حديثًا في منطقة كليركينويل في لندن، تم استبدال الزبدة البنية والخبز اللذين كانا شائعين جداً في مطعمه، بيريلا في نيوينجتون جرين، بزيت الزيتون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قبل ارتفاع الأسعار الأخير، قال بن ماركس، مدير مطابخ بيريلا: "كان من المفترض أن نضع كمية كبيرة من الزبدة في المقلاة لتحضير قطعة السمك واللحم، أما الآن، فقد أصبح الأمر أكثر ذكاءً".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من غير المتوقع أن ينعم المستهلكون براحة البال قريباً. كما تتأثر أسعار الزبدة بالصراعات العالمية، وانقطاعات سلاسل التوريد، وحروب الرسوم الجمركية التي أضرت بسائر السلع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ظل "هذه السوق الساخنة للغاية"، أصبحت شركة بيكهاوس في هونج كونج تعطي الأولوية الآن للزبدة من الموردين الأقرب لتجنب فقدان الإمدادات، حسبما قال ميشود.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال أورسوني إن ماميش سوف تتحمل التكلفة الأعلى للزبدة للحفاظ على أسعار المواد الغذائية الفرنسية الأساسية في متناول عملائها، لكن ماركس من بيريلا قال إنه "أمر لا مفر منه" أن يواجه رواد المطاعم أسعاراً أعلى.</div></p><p class='article-text'><b>الحر يضرب الزبدة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما قد تُفاقم موجة الحر التي شهدتها أوروبا في الأسابيع الأخيرة الوضع. إذ قد يُقلل ارتفاع درجات الحرارة من إنتاج الأبقار الحلوب، ويزيد الطلب على منتجات أخرى تُنافس الزبدة على الكريمة الدهنية المُستخرجة من سطح الحليب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال ستانارد إن قيام مشجعي التنس بتناول الكريمة مع الفراولة أثناء مشاهدتهم لبطولة ويمبلدون، أو قيام العمال بتناول الآيس كريم في ساحات المدينة، "لا يمكن إلا أن يؤدي إلى ارتفاع أسعار الزبدة".</div></p>

"أزمة الذهب الأصفر".. الكرواسون والشوكولاتة يدفعان الثمن

<p class='article-text'>في خطوة مبتكرة تجمع بين الاستدامة والاقتصاد، يعمل مصنع متطور للهضم اللاهوائي في مدينة سانت ألبانز بولاية فيرمونت الأمريكية على تحويل النفايات العضوية الناتجة عن إنتاج ماركة الآيس كريم الشهيرة «بن آند جيري» إلى طاقة متجددة تُغذي شبكة الكهرباء في الولاية، وتسهم في تقليل البصمة البيئية للمنطقة.</p><p class='article-text'>ويعتمد المصنع، الذي أنشأته شركة PurposeEnergy، على تقنية الهضم اللاهوائي، وهي عملية طبيعية لتحلل المواد العضوية في غياب الأكسجين، ينتج عنها غاز حيوي غني بالميثان يُستخدم لتوليد الكهرباء، بالإضافة إلى مياه نظيفة، حسب ما ذكرت وكالات ومواقع إخبارية.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه المبادرة كجزء من اتفاقية تعاون تم توقيعها في عام 2021 بين «بن آند جيري» والمصنع، التزمت بموجبها الشركة الشهيرة بإرسال نفاياتها العضوية، بما في ذلك المنتجات غير المطابقة للمواصفات، عبر خط أنابيب مخصص إلى المصنع، ما يُشكل نموذجاً مثالياً للتكافل الصناعي، حيث تُحوّل مخلفات صناعة الأغذية إلى طاقة متجددة تدعم المجتمعات المحلية، وفقاً لما ورد في «إنتريستنغ إنجينيرينغ». </p>

نتائج البحث عن: الآيس كريم